Summer Fruits: ভুলেও এই ফলগুলি ফ্রিজে রাখবেন না

ফল শুধু কিনলেই হল না, তার সংরক্ষণের নিয়মও জানতে হবে।

পেঁপে না পাকা পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত। কারণ শীতলতা পাকার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে। স্বাদ এবং গঠনে প্রভাব পড়তে পারে।

আনারস- রেফ্রিজারেশন এই ফলের স্বাদ নষ্ট করে দিতে পারে। যদিও একবার পাকলে, আনারস পাকার প্রক্রিয়াকে ধীর করতে এবং তাদের স্থায়িত্ব বাড়াতে কয়েক দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আম- রেফ্রিজারেশন এই ফল পাকার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে এবং আমের স্বাদ ও গঠনেও প্রভাব ফেলে।

আম- উপরন্তু, রেফ্রিজারেটরে ইথিলিন অক্সাইড গ্যাসের প্রতি সংবেদনশীলতার কারণে আমের ত্বক কালো হয়ে যায়।

পিচ- ঠান্ডার কারণে পিচে দাগ হয়ে যেতে পারে এবং স্বাদ হারাতে পারে। একবার পাকলে, পিচ ফলকে কয়েক দিন তাদের স্থায়িত্ব বাড়ানোর জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

খরবুজ- ঘরের তাপমাত্রায় রাখলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সংরক্ষণ করা যায়, পাশাপাশি তাদের পুষ্টির মানও হ্রাস করে।

যদি অ্যাভোকাডো কাঁচা হয় তবে সঠিকভাবে পাকার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখা ভাল।

অ্যাভোকাডো সম্পূর্ণ পাকার আগে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হলে শক্ত হয়ে যেতে পারে এবং স্বাদ হারাতে পারে।

কলা ফ্রিজে রাখলে খোসা কালো হয়ে যায় এবং পাকার গতিও কমে যায়। কলা ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা ভাল।