Healthy Lifestyle: আমিষ ছেড়ে মন দিয়েছেন নিরামিষে, শরীর-স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য প্রয়োজন সঠিক পুষ্টি, কী কী খেতে পারেন?

ওজন কমিয়ে সুস্থ থাকার জন্য আজকাল অনেকেই মন দিয়েছেন 'প্ল্যান্ট বেসড ডায়েটে'। অর্থাৎ উদ্ভিতজাত খাবার খেয়ে থাকবেন তাঁরা। এর সাহায্যে শুধু যে ওজন কমবে তা নয়, সার্বিক ভাবে সুস্থ থাকবেন আপনি।

যাঁরা প্ল্যান্ট বেসড ডায়েট করছেন তাঁরা নিয়মিত ভাবে কোন ধরনের খাবার খাবেন, কেন ওইসব খাবার খাওয়া প্রয়োজন, এর থেকে কী উপকারই বা পাবেন, চলুন জেনে নেওয়া যাক।

দুধ খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। বিশেষ করে মহিলাদের জন্য বেশি প্রয়োজনীয়, কারণ পুরুষদের তুলনায় মহিলাদের মধ্যে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি বেশি লক্ষ্য করা যায়। যাঁরা প্ল্যান্ট বেসড ডায়েট করছেন, তাঁরা সোয়া মিল্ক, আমন্ড মিল্ক, নারকেলের দুধ এগুলি খেতে পারেন। এই ধরনের দুধের সাহায্যে আমাদের হৃদযন্ত্রও ভাল থাকে।

বিভিন্ন ধরনের মশলা এবং হার্বস অর্থতা ভেষজ উপকরণের মাধ্যমেও প্ল্যান্ট বেসড ডায়েট করা সম্ভব। বেসিল, হলুদ, দারচিনি- এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস থাকে যা সার্বিকভাবে আমাদের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে।

বিভিন্ন ডালজাতীয় দানাশস্য যেমন- মটরশুঁটি, মুসুর ডাল, কাবলি চানা, ছোলা, ব্ল্যাক বিন- এগুলি খেতে পারেন। এইসব খাবারের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন থাকে প্রচুর পরিমাণে যা আমাদের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে।

হেলদি ফ্যাট সবসময়েই আমাদের শরীরের পক্ষে ভাল। এই তালিকায় রাখতে পারেন অ্যাভোকাডো, ফ্ল্যাক্সসিড, বিভিন্ন ধরনের বাদাম। প্ল্যান্ট বেসড ডায়েটের ক্ষেত্রে হেলদি ফ্যাট সমৃদ্ধ এইসব খাবার রাখা জরুরি।

হোল গ্রেন- যা অনেকক্ষণ আপনার পেট ভরিয়ে রাখবে। এছাড়াও সঠিকমাত্রায় পুষ্টির জোগান দেবে। এই তালিকায় শীর্ষে রয়েছে ওটস। এছাড়াও খেতে পারেন হোল হুইট, হোল মিল, বার্লি, ব্রাউন রাইস- এইসব খাবার।

স্টার্চ সমৃদ্ধ খাবার- আলু, মিষ্টি আলু এইসব খাবার রাখতে পারেন প্ল্যান্ট বেসড ডায়েটের ক্ষেত্রে।

বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি অবশ্যই খেতে হবে প্ল্যান্ট বেসড ডায়েটের ক্ষেত্রে। পালংশাক, টোম্যাটো, ব্রকোলি, ফুলকপি- এইসব খেতে পারেন যাঁরা প্ল্যান্ট বেসড ডায়েট করছেন তাঁরা।

প্ল্যান্ট বেসড ডায়েটের ক্ষেত্রে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল খাওয়া দরকার। বিভিন্ন জামজাতীয় ফল, সাইট্রাস ফ্রুটস অর্থাৎ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, কলা, আনারস এইসব ফল খেতে পারেন।