Carrot Health Benefits: শরীর ভাল রাখতে জুড়ি নেই গাজরের

স্যালাড, গাজরের হালুয়া-সহ নানারকম খাবারে ব্যবহার হয় গাজর। খেতে যেমন ভাল, তেমনই উপকারেও কম যায় না এই রঙিন সবজি। শরীর সুস্থ রাখতে গাজরের জুড়ি মেলা ভার।

গাজর সাধারণত কমলা রঙের হয়। তবে অন্য রঙের গাজরও পাওয়া যায়। তবে খুবই অল্প। গাজরে মূলত দুই ধরনের অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট রয়েছে। একটি হল ক্যারোটেনয়েডস (carotenoids) এবং অন্যটি হল অন্যটি হল অ্যান্থোসায়ানিন (anthocyanins)। এরাই গাজরের রঙের কারণ।

গাজরে রয়েছে পর্যাপ্ত ক্যালোরি। রয়েছে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটও। গাজরে পাবেন শর্করা, ফাইবার। তবে গাজরে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে থাকে জল।

চোখের জন্য খুবই প্রয়োজনীয় গাজর। এই সবজিতে ভিটামিন এ থাকায় দৃষ্টিশক্তি ভাল করে। যাদের চোখের সমস্যা রয়েছে তাঁরা নিয়মিত গাজর খেতে পারেন। চোখ ভাল রাখার জন্য প্রথম থেকেই ভরসা রাখুন গাজরে।

শরীরে কোলেস্টরল বৃদ্ধি আটকাতে সাহায্য করতে পারে গাজর। প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট পাওয়া যায় গাজরে। নিয়মিত গাজর খেলে তা কোলেস্টরল নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করবে।

কোলেস্টরল নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করায় হৃদযন্ত্রও ভাল রাখতে পারে গাজর। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে। শরীর ঠিক রাখতে ভরসা করতেই পারেন।

পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার পাবেন গাজর থেকে। ফাইবার হজম প্রক্রিয়া ঠিক রাখতে সাহায্য করে। ডায়েটে নিয়মিত গাজর থাকলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় উপকার পাবেন আপনি।

মধুমেহ বা ডায়াবিটিস থাকলেও আপনি গাজর পাতে রাখতে পারবেন। গাজরে তুলনায় খুবই কম শর্করা রয়েছে। ভিটামিন ও আরও কিছু উপাদান থাকার কারণে রক্তের শকর্রার মাত্রায় লাগাম রাখতে সাহায্য করে গা

অ্যান্টি অক্সিড্যান্টে ভরপুর গাজর। দুই ধরনের অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট রয়েছে এতে। এই যৌগ ক্যানসার প্রতিরোধ করতে সহায়ক বলেই বিশেষজ্ঞরা বলে থাকেন। ফলে আগে থেকে সাবধান থাকতে পাতে রাখতে পারেন গাজর।

তবে সতর্ক থাকবেন, যদি আপনার মধুমেহ, রক্তচাপজনিত কোনও সমস্যা থাকে। তাহলে অতি অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নেবেন। ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া নিজে থেকে ডায়েট প্ন্যান করবেন না। সব ছবি: pixabay