হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, ভাল রাখে ত্বকও; পাতে মেথি শাক রাখছেন তো?

মেথি শাক খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারীতা 768d6 shares প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : শীতের সাথে এমন সময় এসে গেছে যখন সবুজ শাকসবজি চারদিকে প্রদর্শিত শুরু করে। এর মধ্যে মেথি একটি খুব বিশেষ উদ্ভিজ্জ, যার অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে। মেথি বীজের ব্যবহার খাবারে প্রচলিত, তবে এর পাশাপাশি মেথি সবুজ শাকসবজি অবশ্যই আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে, বিশেষত শীতকালে। মেথি সাধারণত শীতের মৌসুমে আসে। এটি মেথির দানা থেকে শুরু করে মেথি শাক বা শাকসব্জি সব কিছুই তৈরি করা যেতে পারে। আপনি যদি বাজারে প্রচুর মেথি দেখেন তবে তাত্‍ক্ষণিকভাবে নিজের জন্য কিনে নিন এবং বিভিন্ন রেসিপি চেষ্টা করুন। আসুন জেনে নিই মেথির উপকারিতা, যা আপনারও পুরোপুরি গ্রহণ করা উচিত্‍। শীতে মেথি পাতার উপকারিতা ১. সবুজ মেথি ওজন কমাতে সহায়তা করে শীতে মেথি খাওয়া আপনাকে ওজন কমাতে সহায়তা করে। মেথি একটি সুস্বাদু শাক এবং তবে আপনি যদি ওজন কমাতে চান তবে এটি বেশি খাবেন না। এর পাতায় ফাইবারের সাথে অনেকগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে। ফাইবার খাওয়া আপনার পেট দীর্ঘ সময় ধরে রাখে। যা আপনাকে অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ থেকে বাঁচায়। এমনকি মেথি পাতা এর বীজ সহ ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। ২.মেথি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে বিভিন্ন উপায়ে ক্ষতিকারক। মেথির পাতায় শক্তিশালী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। ভাল কোলেস্টেরলের জন্য, আপনি বিভিন্ন উপায়ে আপনার খাবারে মেথি পাতা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। ৩. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে মেথি বহু রোগ নিরাময়ে কার্যকর প্রমাণ করে। মেথিকে আয়ুর্বেদে ওষুধের মর্যাদা দেওয়া হয়েছে। মেথিতে হাইড্রোক্সিসিলুসিন নামে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা এক ধরণের অ্যান্টি-ডায়াবেটিক। এ ছাড়া এতে উপস্থিত গ্ল্যাকটোমেনন হজমের হার নিয়ন্ত্রণ করে, যাতে শরীরে কার্বসগুলি দ্রুত ব্রেকডাউন না করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে থাকে। ৪. স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য মেথি খান মেথি পাতাও আপনার ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল। অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস এবং অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন সহ মেথি আপনার ত্বকের সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। আপনি আপনার ডায়েটে মেথি পাতা যুক্ত করতে পারেন বা এর ত্বকে এর বীজের একটি পেস্ট প্রয়োগ করতে পারেন। এটি আপনার চুলের জন্যও ভাল। মেথির বীজ চুল এবং ত্বক উভয়ের জন্য বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করতে পারেন। ৫. মেথি হজমে উন্নতি করে মেথি পাতা হজমজনিত সমস্যা কমাতেও সহায়ক। আপনি যদি হজমজনিত সমস্যায়ও ভুগতে থাকেন তবে অবশ্যই খাবারে মেথি অন্তর্ভুক্ত করুন। এটি গ্যাস এবং পেটের ভারাক্রান্তির মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে এবং আপনাকে স্বাচ্ছন্দ্য দিতে পারে।

মেথি পাতা ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল। অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস এবং অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন সহ মেথি আপনার ত্বকের সঙ্গে সম্পর্কিত সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে।

মেথি বহু রোগ নিরাময়ে কার্যকর। মেথিকে আয়ুর্বেদে ওষুধের মর্যাদা দেওয়া হয়েছে। মেথিতে হাইড্রোক্সিসিলুসিন নামে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা এক ধরণের অ্যান্টি-ডায়াবেটিক।

কোলেস্টেরল বৃদ্ধি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে বিভিন্ন উপায়ে ক্ষতিকারক। মেথির পাতায় শক্তিশালী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।

এতে উপস্থিত গ্ল্যাকটোমেনন হজমের হার নিয়ন্ত্রণ করে, যাতে শরীরে কার্বসগুলি দ্রুত ব্রেকডাউন না করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে থাকে।

মেথি শাক খেলে হজম সংক্রান্ত কোনও বিষয়ে জটিলতা কেটে যায়। এমনকি পেটের একাধিক সমস্যা যেমন পেট ব্যথা ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় বেশ কার্যকরী মেথি শাক।

মেথি শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। রক্তের একটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এই আয়রন।

হার্ট ভাল রাখতে বেশ কার্যকরী মেথি শাক। মেথি শাকে যে সব উপাদান রয়েছে সেগুলি হার্টের একাধিক সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

হার্ট অ্যাট্যাক বা রক্তের জমাট বাধা আটকাতে সাহায্য করে মেথি শাক।

অ্যাথেরোস্কেলেরোসিস ও ডায়বিটিসের রোগীদের মধ্যে কোলেস্ট্রলের মাত্রা কম করতে সাহায্য মেথি শাক।