Health Tips: রোজ ক'টা ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক নয় ?

ডিমে প্রোটিন, ভিটামিন বি২, বি১২, ভিটামিন ডি ও আয়োডিনের মতো পুষ্টি আছে।

এতে প্রচুর পরিমাণে কোলিন, আয়রন এবং ফোলাট রয়েছে। যা শরীরের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

ডিমে কোলেস্টেরল থাকে, যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী এবং যদি এর মাত্রা বেশি হয় তবে সমস্যায় পড়তে পারেন। কিন্তু, শুধু এই একটা কারণে ডিম খাওয়া বন্ধ করা উচিত ?

আমরা সকলেই জানি যে, কোলেস্টেরল বাড়লে হৃদরোগের সমস্যা হতে পারে। হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ে।

কিন্তু, কোলেস্টেরল দুই রকমের হতে পারে। তার মধ্য়ে একটা, স্বাস্থ্যকর। অন্যটা, অস্বাস্থ্যকর।

স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল স্বাস্থ্যকর কোষ এবং টিস্যু গুলির পাশাপাশি ইস্ট্রোজেন, টেস্টোস্টেরন এবং অ্যাড্রেনালিনের মতো হরমোন তৈরি করে যা শরীরের জন্য খুব ভাল।

সমস্যা তখন হয়, যখন অস্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল বেড়ে যায়। শুধু কোলেস্টেরলই নয়, LDL এবং খারাপ কোলেস্টেরলও বেড়ে গেলে সমস্যা দেখা দিতে পারে।

LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লে হৃদরোগের সমস্যা, স্ট্রোকের ঝুঁকি বেড়ে যায়। US Centers For Disease Control And Prevention বলছে, এইচডিএল কোলেস্টেরল রক্তে কোলেস্টেরল শোষণ করে এবং এটি বের করার জন্য লিভারে ফিরিয়ে নিয়ে যায়। এই কারণেই এইচডিএল কোলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ডিমে উচ্চ মাত্রার কোলেস্টেরল থাকে তবে তা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক নয়। অন্যান্য খাবারে উপস্থিত কোলেস্টেরলের থেকে বেশ আলাদা। চর্বি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বিতে যেমন কোলেস্টেরল থাকে, তেমনি এগুলি আলাদা।

একটা বড় ডিমে প্রায় ১৮৬ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। যা পুরো কুসুমে দেখা দেয়। চিকিৎসকরা, প্রতিদিন একটি গোটা ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন। কোরিয়ান জার্নাল ফুড সায়েন্স অফ অ্যানিমেল রিসোর্সে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতি সপ্তাহে ২-৭টি ডিম খাওয়া এইচডিএল কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা বজায় রাখতে এবং বিপাক সিনড্রোমের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। প্রতিদিন ২টি করে ডিম খেলে আপনার শরীরের কোনও ক্ষতি হবে না।