পাতে অমলেট থাকলেই হল,

সাবাড় হয়ে যায় থালাভর্তি ভাত

কিন্তু অমলেটেও একঘেয়ে আসে,

রসনাতৃপ্তিতে সামান্য হেরফেরই যথেষ্ট

অমলেটে থাক ফিউশনের ছোঁয়া,

রইল রকমারি রেসিপি

ডিম ভাল করে ফেটিয়ে নিন,

বাটার গরম করুন প্যানে

পুর হিসেবে দিতে পারেন মাংসের কিমা,

শাক-সবজি, মাশরুমও দিতে পারেন

ভাজা হয়ে গেলে সাবধানে নামান,

খুন্তি দিয়ে ঠেলে রুটির পাকিয়ে নিন

ফ্রেঞ্চ অমলেটও বানাতে পারেন,

বাইরে থেকে মুচমুচে, ভিতরে নরম

দুধ, লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে

ভাল করে ফেটিয়ে নিন ডিম

বাটার গরম করুন প্যানে,

ঢেলে দিন ফেটিয়ে রাখা ডিম

বাদামি নয়, ফ্রেঞ্চ অমলেট হলুদ হয়,

তাই একটু সময় রেখে ভাঁজ করে নিন

চিকেন অথবা মাটন কিমা, সবজি, মাশরুম,

পছন্দ অনুযায়ী পুর দিতে পারেন