মেঘালয়ে বেড়াতে গিয়ে পাম্পকিন চিকেন খেয়ে উল্লসিত সচিন তেন্ডুলকর
পুষ্টিগুণে ভরপুর মুরগীর মাংসের এই পদ, বাড়িতে রান্না করা যায় সহজেই
৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন, ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, ২ চা চামচ ইয়েলো কারি পাউডার
আধ চামচ করে আদা, গরম মশলা, ব্রাউন সুগার, নুন, পেঁয়াজ, ৩ কোয়া রসুন, এক কাপ কোকোনাট মিল্ক ও হাফ কাপ কুমরো বাটা
কড়াইয়ে তেল গরম হলে মাংসের ২ পিঠ ভাল করে ভেজে নিন
এরপর দিন গরম মশলা, কারি পাউডার, আদা, ব্রাউন সুগার ও নুন, নাড়াচাড়া করুন ২-৩ মিনিট
এরপর কুচিয়ে রাখা পেঁয়াজ যোগ করে ভাল করে ভেজে নিন
নারকেলের দুধের সঙ্গে কুমড়ো বাটা ও জল মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে মিশ্রণ বানিয়ে তা কড়াইয়ে ঢেলে হাল্কা আঁচে ফুটিয়ে নিন
১৫-২০ মিনিট কড়াই চাপা দিয়ে ফুটিয়ে নিন, মাঝে মধ্যে নেড়ে নিন
পদ তৈরি, ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন (ছবি - পিটিআই ও পিক্সঅ্যাবে)