কে বলে, রান্নার স্বাদ বাড়ানোই স্রেফ মশলার গুরুত্ব?

লবঙ্গের কথা ধরা যাক। ভারতীয়দের হেঁসেলে অত্যন্ত চেনা উপকরণ এটি।

বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, স্বাদবর্ধক ছাড়াও একাধিক স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে লবঙ্গের।

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ লবঙ্গ হৃৎপিণ্ডের একাধিক অসুখ আটকাতে সাহায্য করে।

একই ভাবে ডায়াবিটিস আটকাতেও জরুরি ভূমিকা রয়েছে এই মশলার।

লবঙ্গে থাকা 'ইউজিনল' প্রদাহ কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

পাকস্থলীতে 'আলসার' তৈরি হওয়ার আশঙ্কা কমাতেও সাহায্য করে লবঙ্গে থাকা কিছু উপাদান।

সার্বিক ভাবে লিভার বা যকৃতের কার্যক্ষমতা বাড়াতে তাৎপর্যপূর্ণ ভূমিকা নেয় এটি।

বেশ কয়েক ধরনের ক্যানসার আটকাতে পারে লবঙ্গে থাকা জরুরি উপাদান, মনে করেন বিশেষজ্ঞরা।

তবে নির্দিষ্ট কয়েকটি ক্ষেত্রে লবঙ্গ না খাওয়াই বাঞ্ছনীয়। তাই ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করে এগোনোই ভাল।