শীত পড়তেই বাজারে গাজরের ছড়াছড়ি। সারা বছর পাওয়া গেলেও শীতের গাজর হয় সবচেয়ে সুস্বাদু।
গাজর যে শুরু সুস্বাদু তা নয়, রাঙা এই ফলের রয়েছে একগুচ্ছ গুণ। খাওয়া যায় রান্না করে বা কাঁচা, ২ ভাবেই।
শীতের গাজরকে অনেক সময়ে 'লাল সোনা' ও বলা হয়। শরীরের এখাধিক উপকার করে এই গাজর।
শীতের গাজর ভাল করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে মূল খাবার সঙ্গে সালার্ড হিসেবে খেতে পারেন রোজ।
গাজর দিয়ে তরকারি থেকে শুরু করে হালুয়ার মতো বিভিন্ন স্বাদের পদ ও বানিয়ে ফেলতে পারেন।
গাজরে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন A ও ক্যারোটিন। এগুলি চোখের জন্য খুব ভাল।
গাজর চোখের রেটিনার জন্য খুব ভাল, পাশাপাশি মিটিয়ে ফেলতে পারে চোখের একাধিক সমস্যাও।
যদি চোখ ঝাপসা লাগে বা রাতে দেখতে অসুবিধা হয়, তাহলে গাজর খেলে উপকার পেতে পারেন।
তবে আপনার শরীরে কোনও রোগ থাকলে নিয়মিত গাজর খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন