সকালের জলখাবারে ডিমের পোচ আপনার অত্যন্ত পছন্দের খাবার। কিংবা ডিমের ওমলেট হলেও চলবে।

ডিমের পোচ কিংবা ওমলেট, সানি সাইড আপ কিংবা স্ক্রাম্বলড এগ তৈরির সময় কোন কোন উপকরণ ব্যবহার করবেন না, দেখে নিন।

ডিমের সঙ্গে কখনই মধু মিশিয়ে কোনও কিছু রান্না করতে যাবেন না। তাহলে কিছুতেই রান্না ঠিকভাবে হবে না।

স্বাদে মিষ্টি মধু এমনিতেই ডিমের স্বাদের সঙ্গে খাপ খায় না। এছাড়াও ডিমের মধ্যে মধু মিশলে পুরো রান্না ভেজা ভেজা, রবারের মতো, স্লিপারি এইসব টেক্সচার নেবে।

ডিমের ওমলেটে পেঁয়াজ কুঁচি না দিলে ঠিক স্বাদ আসে না, এমন ধারণা অনেকেরই রয়েছে।

কিন্তু আদতে কাঁচা পেঁয়াজ ডিমের সঙ্গে মিশলে ওমলেট বা স্ক্র্যাম্বলড এগ - এই দুই রান্নায় ভেজা ভেজা ভাব বেড়ে যায়।

ডিমের পোচ, ওমলেট জাতীয় রান্নায় কখনই কাঁচা রসুন ব্যবহার করা চলবে না।

মূলত রসুনের তীব্র গন্ধের কারণেই তা ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে রান্না করতে বারণ করা হয়।

ডিমের ওমলেট কিংবা স্ক্র্যাম্বলড এগ রান্নার সময় অনেকেই দুধ ব্যবহার করে থাকেন। এর ফলে রান্নার টেক্সচার হাল্কা ধরনের হয়।

কিন্তু দুধের পরিমাণ সামান্য বেশি হয়ে গেলেও পুরো রান্না নষ্ট হয়ে যাবে। অতএব সতর্ক থাকা জরুরি।