অঙ্কুরিত আলু খেলে বিপদ ? কী হয় শরীরে ?

আমাদের রোজকার খাওয়া-দাওয়ায় আলু অপরিহার্য।

স্বাস্থ্যের জন্যও নানাভাবে উপকারি আলু। অনেকে একে সবজির রাজাও বলেন।

তবে বাজার থেকে অনেক সময় অঙ্কুরিত আলু আসে বাড়িতে।

এই অঙ্কুরিত আলু খেলে বিপদ বাড়তে পারে আপনার ?

কিন্তু এই অঙ্কুরিত আলু খেলে আদপে কী ক্ষতি হয় ?

আলু অঙ্কুরিত হলে এতে উৎপন্ন হয় সোলানাইন এবং চ্যাকোনাইন বিষাক্ত উপাদান।

এগুলি হল গ্লাইকো অ্যালকালয়েড নামক বিষাক্ত উপাদান।

এগুলি রান্নায় ব্যবহৃত হলে খাবারকে বিষাক্ত করে তুলতে পারে।

এই ধরনের আলু বেশি খেলে বমি, পেট ব্যথা, হজমে সমস্যা দেখা দেয়।

আলুর অঙ্কুর যদি খুব সবুজ না হয়, তাহলে তা ছাড়িয়ে খাওয়া যাবে।

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।