পেস্তার মধ্যে রয়েছে ক্যারোটিনয়েডস, লুটেন এবং জিয়াক্সানথিন। এইসব উপকরণ মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন প্রক্রিয়া ভালভাবে হয়ে সাহায্য করে।

পেস্তার মধ্যে থাকা উল্লিখিত উপকরণগুলি আমাদের একাগ্রতা বৃদ্ধি করতে এবং একাধিক চোখের অসুখ দূর করতে সাহায্য করে।

আমন্ডের মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ই, ফাইবার। এগুলি মস্তিষ্ককে সঠিকভাবে সচল রাখে।

আমন্ডের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আমাদের স্মৃতিশক্তি প্রখর করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে।

আখরোটের মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফ্ল্যাভোনল, ভিটামিন ই, সেলেনিয়াম। এইসব উপকরণ মস্তিষ্কে প্রদাহজনিত সমস্যা বা ইনফ্লেমেশন কমায়।

আখরোটের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা স্ট্রেসের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

হেজেলনাটের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে যা মস্তিষ্কের কগনিটিভ ফাংশান ভাল করে। অর্থাৎ বার্ধক্যে যে ভুলে যাওয়ার প্রবণতা দেখা যায় তা কমায়।

এছাড়াও হেজেলনাটের মধ্যে থাকা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মস্তিষ্কের অক্সিডেটিভ ক্ষয়ের পরিমাণ কমায়।

কাজুবাদামের মধ্যে রয়েছে L-arginine নামের এক ধরনের অ্যামাইনো অ্যাসিড যা মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন প্রক্রিয়া সুষ্ঠু ভাবে হতে সাহায্য করে।

মস্তিষ্কের বিভিন্ন কার্যক্রম যাতে আরও ভালভাবে সম্পন্ন হয়, সেক্ষেত্রেও সাহায্য করে কাজুবাদাম। আমাদের মস্তিষ্ক সক্রিয় রাখে।