রান্নায় অনেকেই হিং ব্যবহার করে থাকেন সুগন্ধ এবং খাবার সুস্বাদু করার জন্য। রান্নায় সুগন্ধ এবং স্বাদ আনা ছাড়াও হিংয়ের রয়েছে আরও অনেক গুণ। রান্নায় হিং খেতে পারলে কী কী উপকার পাবেন আপনি দেখে নিন। হিং এমন এক মশলা যা আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে। হজমশক্তি ভাল করে। আর খাবার ভালভাবে হজম হলে অ্যাসিডিটি, গ্যাস, বদহজম, পেট ফেঁপে যাওয়া এইসব সমস্যা দেখা যায় না। হিং রক্তচাপের মাত্রা কমাতে এবং নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তাই হাই ব্লাড প্রেশারের রোগীরা হিং খেতে পারেন। পিরিয়ডসের সময় অনেকেরই তীব্র যন্ত্রণা হয় তলপেটে। হিং খেলে এই ব্যথা কমে। শ্বাসকষ্টের সমস্যা, অ্যাজমা, বুকে কফ জমে প্রচণ্ড সর্দি লেগে কাশি হলে- এইসব সমস্যা দূর করতে পারে হিং। আর্থ্রাইটিস, জয়েন্ট পেন বা গাঁটের ব্যথা, মাসল স্টিফিনেশ অর্থাৎ পেশী শক্ত হয়ে টান ধরা, ব্যথা হওয়া - এইসব সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে হিং। আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অর্থাৎ ইমিউনিটি বাড়াতেও হিংয়ের যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।