শরীরের নানাবিধ কার্যকলাপ, যেমন, তরলের ভারসাম্য বজায়, তাপমাত্রার ভারসাম্য রক্ষা, অঙ্গপ্রতঙ্গের নমনীয়তা বজায় রাখার মত কাজ করতে জল জরুরি