রোগা হতে স্যালাড খাচ্ছেন অনেকেই

কিন্তু কিছু শাক-সবজি ব্লাঞ্চ করে নিন অবশ্যই

সবুজ শাক-পাতা ফুটন্ত জলে ফেলে দিন

কিছু ক্ষণ রেখে আবার বরফ-জলে ভিজিয়ে রাখুন

মটরশুঁটি, বিনস, ব্রকোলি কাঁচা কেটে খাবেন না

কয়েক মিনিটের জন্য হলেও ব্লাঞ্চ করে নিন

গাজর, রাঙা আলু, সাধারণ আলু মাটির নীচে জন্মায়

খাওয়ার আগে অবশ্যই ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করুন

একই কথা প্রযোজ্য ফুলকপি, ঢ্যাঁড়শের মতো সবজির ক্ষেত্রে

ফুটন্ত জলে লবণ দিয়ে কয়েক মিনিট ফেলে রাখুন শাক-সবজি

তুলে নিয়ে বরফের টুকরো মেশানো জলে আবার ভিজিয়ে রাখুন

এতে রং, স্বাদ সব অক্ষুণ্ণ থাকবে, কিন্তু বেরিয়ে যাবে রাসায়নিক প্রয়োগের আগে বিশেষজ্ঞের সঙ্গে কথা বলে নিন