ফুচকার নাম শুনলেই সবার মুখে জল শিশু থেকে বৃদ্ধ প্রায় সবাই এই লোভনীয় খাবার খেতে ভালোবাসেন

স্ট্রিট ফুডের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হল ফুচকা ফুচকার বিভিন্ন জায়গায় ভিন্ন ভিন্ন নাম রয়েছে

কোথাও এই সুস্বাদু খাবারকে বলা হয় পানিপুরি আবার কোথাও বলা হয় গোলগাপ্পা

সবকিছুতে যেমন আধুনিকতার ছোঁয়া লেগেছে, ফুচকাও বাদ পড়েনি এখন চকলেট ফুচকা, আইসক্রিম ফুচকা, চিকেন ফুচকা, মিরিন্ডা ফুচকাও এসেছে

নতুন ফর্ম আসল ফুচকার জনপ্রিয়তা এক বিন্দুও কমাতে পারেনি ভারতের জনপ্রিয় এই খাবারটি পৌঁছে গেছে বিদেশের বিভিন্ন জায়গায়

কিন্তু এর জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, কেউ যদি ফুচকার ইংরেজি নাম বা অর্থ জিজ্ঞাসা করে প্রথমে একটু হোঁচট খেতে হয়

ফুচকাতে অনেক জায়গায় Crisp Sphere, Fried Wheaten Cake আবার অনেক জায়গায় Watery Bread, Fried Puff-Pastry Balls নামেও ডাকা হয়