কলকাতা: কাঁচাতে এঁচোড় (Raw Jackfruit) আর পাকলে কাঁঠাল, ছোট থেকে বড়, সকলেই কম-বেশি খেতে পছন্দ করে। এর নাম এক-এক জায়গায় এক-একরকম। কাঁঠাল ফল হিসেবে খাওয়া হয় আর এঁচোড় সব্জি হিসেবে। বাংলায় যেমন এঁচোড় বলা হয়, তেমনই অনেক জায়গায় একে গাছ পাঁঠা নামেও ডাকা হয়। মশলা সহযোগে এই সব্জির স্বাদ দুর্দান্ত। তবে, এঁচোড় কি শুধুই তরকারি হিসেবে খাওয়ার জিনিস? বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, এঁচোড়ের উপকারিতা অনেক। বহু মানুষই এর উপকারিতা সম্পর্কে জানেন না। বরং, তাঁরা স্বাদের জন্যই এই সব্জি খেয়ে থাকেন। তাহলে জেনে নেওয়া যাক এঁচোড় আমাদের শরীরের কোন কোন উপকার (Raw Jackfruit Health Benefits) করে।
এঁচোড়ের উপকারিতা-
১. বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, মাংসর পরবর্ত হিসেবে বহু বাড়িতে এঁচোড় খাওয়া হয়। এর প্রধান কারণ হয়, এর উপকারিতা। মাংসতে যে উপকারিতা থাকে, তার অনেকটাই মেলে এঁচোড়ের উপকারিতার সঙ্গে। যাঁদের মধুমেহ রয়েছে, তাঁদের জন্য দারুণ উপকারী এঁচোড়। রক্ত শর্করার মাত্রা বজায় রেখে মধুমেহকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।
২. পুষ্টিবিদদের মতে, এঁচোড় শুধুই স্বাদের জন্য খাওয়া হয় না। হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে এর জুড়ি মেলা ভার। রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কম করতে সাহায্য করে এটি। সুপারফুড হিসেবে ধরা হয় একে।
আরও পড়ুন - Kidney Disease: কী কারণে শিশুদের কিডনির অসুখ হয়?
৩. একটা নির্দিষ্ট বয়সের পর কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি থাকে বলে জানান বিশেষজ্ঞরা। তাঁদের মতে, নিয়মিত খাবারের তালিকায় এঁচোড় রাখলে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি অনেক কম হয়। পেট পরিষ্কার রাখে।
৪. করোনা পরিস্থিতিতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কথা বিশেষজ্ঞরা সারাক্ষণই মনে করিয়ে দেন। তাঁদের মতে, এঁচোড় আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। এতে থাকা ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি বহু রোগ দূরে রাখতে সাহায্য করে।
৫. হৃদপিণ্ডকে সুস্থ থাকতে এঁচোড়ের জুড়ি মেলা ভার। এতে থাকা পটাশিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস বিভিন্ন রকমের হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।