কলকাতা: রান্না করতে প্রায়ই কিছু নির্দিষ্ট মশলা লাগে। এগুলি ছাড়া রান্না করা মুশকিল। আর সেই মশলারই রয়েছে হরেক গুণ। যেমন ধরা যাক, কালোজিরের (black cumin seeds) কথা। এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর বায়োঅ্যাক্টিভ যৌগ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই ধরনের উপাদান একাধিক রোগ সারায়। কালোজিরের তেলেরও তেমনই বেশ কিছু গুণ রয়েছে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল গুণের জন্যও বিখ্যাত কালোজিরে। কী সেই গুণ? জেনে নেওয়া যাক বিশদে।
কালোজিরের তেল নানা কারণে উপকারী (black seed oil benefits)
সোরিয়াসিস কমায় - এই বিষয়ে গবেষণার সংখ্যা সীমিত। তবে সীমিত গবেষণাতেই দেখা গিয়েছে কালোজিরের তেলের ম্যাজিক। এটি সোরিয়াসিস দোগটি অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখে।
ক্ষত সারাতে সাহায্য করে - কালোজিরের মধ্যে থাইমোকুইনোন নামের একটি বিশেষ উপাদান রয়েছে। দেখা গিয়েছে, এটি নতুন কোশ গঠনে সাহায্য করে। এতে রক্ত জমাট বাঁধে দ্রুত। যার ফলে দ্রুত ক্ষত শুকিয়ে যায়।
ব্রণর সমস্যা দূর করে - কালোজিরের তেলে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এই উপাদানগুলি প্রদাহ দূর করে। তাই এই তেল মুখে মাখলে ব্রণর সমস্যা দূর। দিনে দুইবার করে ৬০ দিন মাখলে অনেকটাই উপকার মেলে। তবে এই বিষয়ে গবেষণার সংখ্যা সীমিত।
প্রদাহ কমায় - কালো জিরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এই বিশেষ উপাদানটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দূর করে। যার ফলে বিভিন্ন ক্রনিক রোগের আশঙ্কা কমে যায়। ডায়াবেটিস রোগটি প্রদাহের কারণে হয়। হার্টের রোগের পিছনেও প্রদাহের ভূমিকা রয়েছে। এই দুই ধরনের রোগের ঝুঁকি কমায় কালোজিরে তেল।
ক্যানসার রোধ করে - প্রদাহ শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা। অনেকেই একে এড়িয়ে চলেন। শরীরের ভিতর জ্বালা-জ্বালার অনুভূতিকেই প্রদাহ বলা হয়। আর এর ফলে কোশ নষ্ট হতে থাকে। বিশেষজ্ঞদের কথায়, এই ধরনের কোশগুলিই ক্যানসার ঘটাতে পারে। তবে কালোজিরে তেলের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই উপাদানগুলি কোশের ক্ষতি রোধ করে। যার ফলে ক্যানসারের ঝুঁকি কমে যায়।
চুল ভালো রাখে - চুল পড়ার সমস্যা মহিলা পুরুষ উভয়েরই রয়েছে। এই সমস্যাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে কালোজিরের তেল। এটি চুলের ঘনত্ব বাড়ায়। চুল পড়া আটকায়। প্রভূত গুণের জন্য এটি বিভিন্ন সংস্থার প্রসাধনী দ্রব্যেও উপাদান হিসেবে থাকে।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আরও পড়ুন - Leg Cramping Or Pain: ঘন ঘন পায়ে টান ধরছে ইদানিং ? কীসের লক্ষণ এটি