কলকাতা: গরম হালকা পোড়ানো ভুট্টা খেতে অনেকেই ভালবাসেন। স্ট্রিট ফুডের মধ্যে যে যে খাবারগুলি বিখ্যাত, তার মধ্যে ভুট্টার কথা না বললেই নয়। তবে শুধুই মন খুশি করতে নয়, শরীর ভাল রাখতেও দারুণ কাজ দেয় ভুট্টা। ভুট্টার একাধিক গুণের কারণে বিশেষজ্ঞদের একাংশ এটি নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেন। কী কী গুণ রয়েছে ভুট্টার ? দেখে নেওয়া যাক।
ভুট্টার হরেকরকম গুণ (corn health benefits)
চোখ ভাল রাখে - ভুট্টার মধ্যে রয়েছে একাধিক পুষ্টি উপাদান। তার মধ্যে একটি হল লিউটিন। এছাড়াও, এর মধ্যে রয়েছে জিয়াজ্যানথিন। এই দুই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের দৃষ্টি ভাল রাখে। বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে অনেকে চোখের সমস্যায় ভোগেন। সেই সমস্যা আটকে দেয় ভুট্টার গুণ।
সুগার নিয়ন্ত্রণ করে - ভুট্টা বা কর্নের মধ্যে (corn benefits in sugar) সুগারের পরিমাণ একেবারেই কম। এটি আদতে লো গ্লাইসিমিক ইনডেক্সের। ফলে সুগার সহজেই নিয়ন্ত্রণে থাকে। বরং এর মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ বেশি। যা রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
হার্টের জন্য ভাল - হার্টের জন্য ভাল ভুট্টা (corn benefits for heart)। এর মধ্যে ফাইটোস্টেরল রয়েছে। এটি রক্তের মধ্যে খাবারের কোলেস্টেরল কীভাবে মিশবে তা নিয়ন্ত্রণ করে। এর ফলে সহজে হার্টের ভিতর প্লাক জমে কঠিন হয় না । রক্ত চলাচলে বাধা তৈরি করে হার্টের সমস্যা হয় না।
পেট সাফ করে - ভুট্টার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। এই ফাইবার পেটের ভিতর গিয়ে কোলনের স্বাস্থ্য ভাল রাখে।
খাবার হজম করায় - অনেকেই হজমের সমস্যায় নিয়মিত ভোগেন। এই সমস্যা থেকেও রেহাই দিতে পারে ভুট্টা। কারণ ভুট্টার মধ্যে রয়েছে ইনসলিউবল ফাইবার। এই বিশেষ ধরনের ফাইবার খাবার দ্রুত বিশ্লেষণ করে তা থেকে পুষ্টিরস শোষণ করতে সাহায্য করে। এর ফলে খাবার দ্রুত হজম হয়।
হাড়ের জন্য উপকারী - ভুট্টা ম্যাগনেসিয়াম খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এই বিশেষ খনিজ পদার্থটি হাড় মজবুত করার জন্য প্রয়োজনীয় হয়। এছাড়াও এর সঙ্গে রয়েছে কিছু পরিমানে ক্যালসিয়াম। এই দুই উপাদান মিলে হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আরও পড়ুন —Ramadan 2024: রমজান হলেও চিন্তা নেই সুগার নিয়ে, ৫ দিকে খেয়াল রাখলেই নিশ্চিন্ত