কলকাতা : দুধ সবসময়ই স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। চিকিৎসকরাও শরীরের যে কোনও ঘাটতি পূরণের জন্য প্রত্যেকদিন দুধ খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। শুধু তাই নয়, দুধ দিয়ে পছন্দমতো মিষ্টিজাতীয় খাবারও ঘরে তৈরি করে নেওয়া যায়। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, দুধে প্রচুর পরিমানে উপকারী উপাদান রয়েছে। দুধে প্রোটিন ছাড়াও ভিটামিন এ, বি১, বি২, বি১২ এবং ভিটামিন ডি রয়েছে। এছাড়াও ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, কার্বোহাইড্রেট রয়েছে দুধে। অর্থাৎ, শরীর সুস্থ রাখার জন্য যে যে উপাদানগুলি অত্যন্ত প্রয়োজনীয়, তা সব কিছুই রয়ছে দুধে। তাই বিশেষজ্ঞদের মতে, দুধ নিজেই একটা কমপ্লিট ফুড।
আয়ুর্বেদের মতে, দুধ খাওয়ার আদর্শ সময় রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে। এর সঙ্গে আরও উপকার পাবেন, যদি আপনি দুধের সঙ্গে অশ্বগন্ধা মিশিয়ে নেন। তাহলে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির পাশাপাশি আপনার ঘুমও খুব ভালো হবে এবং স্মৃতিশক্তিও উন্নত হবে। আয়ুর্বেদের মতে, স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য প্রত্যেকের প্রতিদিন দুধ খাওয়া দরকার। তবে, যদি আপনার অ্যালার্জির সমস্যা থেকে তাকে, তাহলে অবশ্যই চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে নেবেন। দুধ কীভাবে খেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী হবে? এমন প্রশ্নের উত্তরে বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, দুধ শুধু খাওয়াই সবথেকে বেশি উপকারী। তাঁদের মতে, দুধের সঙ্গে কখনওই আম, কলা বা কোনওরকম টকজাতীয় ফল মিশিয়ে খাওয়া উচিত নয়। আর যাঁদের কম ঘুম বা অনিদ্রার সমস্যা রয়েছে, তাঁদের জন্য রোজ রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে এক গ্লাস দুধ ম্যাজিকের মতো কাজ করবে।
বিশেষজ্ঞদের মতো একই পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরাও। তাঁরাও পরামর্শ দিচ্ছেন, শরীর স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য প্রত্যেকদিন দুধ খাওয়া কতটা উপকারী। তবে, অনেকের মনেই একটা প্রশ্ন থাকে, দুধ কখন খাওয়া বেশি উপকারী। খাওয়ার আগে নাকি খাওয়ার আগে। যদিও এই প্রশ্নের উত্তর হিসেবে বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, দুধ খাওয়ার জন্য নির্দিষ্ট কোনও সময় ধার্য করে দেওয়া নেই।