কলকাতা: দিনের শুরুটাই করতে হবে পুষ্টিকর (Healthy) খাবার দিয়ে। যে খাবারে শরীরে পুষ্টির পাশাপাশি এনার্জিও পরিপূর্ণ থাকবে। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন যে, স্বাস্থ্যকর দিন শুরু করতে হলে ব্রেকফাস্টে (Breakfast) যেন প্রচুর পরিমাণে ফাইবারর এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্টস থাকে। তাঁদের মতে, দিনের অন্যান্য সময়ের খাবারের থেকে ব্রেকফাস্ট সবথেকে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্য সঠিক রাখার জন্য ব্রেকফাস্ট কোনওভাবেই বাদ দেওয়া চলবে না। শুধু তাই নয়, দিনের প্রথম খাবারটাই হতে হবে সবথেকে বেশি পুষ্টিকর।
বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন যে, অনেক সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, যাঁরা সঠিক পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট করেন, তাঁদের গোটা দিনটায় ভরপুর এনার্জি থাকে। কিন্তু কোন এমন কাবার খেলে সারাদিন এনার্জিও থাকবে আবার শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টিও যাবে? পুষ্টিবিদদের মতে, দিনের শুরুটা অন্যান্য যেকোনও খাবারের পরিবর্তে একমুঠো বাদাম দিয়ে করতে পারেন। কারণ, বাদামে সেই সমস্ত উপকারী গুণাগুণ রয়েছে, যা শরীর সুস্থ রাখতে প্রয়োজন হয়। কেন দিনের শুরুটা একমুঠো বাদাম দিয়ে করতে বলছেন, তারও ব্যাখ্যা দিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।
১. আমন্ড বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন এবং ম্যাগনেশিয়াম। যা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখার পাশাপাশি স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে, হজমশক্তি বাড়ায়, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। এছাড়াও আরও অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে আমন্ড বাদামে। সকালে কোনও ভারী খাবারের পরিবর্তে যদি একমুঠো ভেজানো আমন্ড বাদাম খান, তাহলে শরীরে ভরপুর এনার্জি পাবেন। এছাড়াও অনেক উপকারী গুণাগুণ পাবেন।
২. অন্যান্য সমস্ত বাদামের মধ্যে সেরা হিসেবে মনে করা হয় আখরোটকে। কারণ, এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্টস রয়েছে। মস্তিষ্ককে সবথেকে বেশি সচল রাখতে সাহায্য করে অ্য়ান্টি অক্সিডেন্টস। এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, কপার এবং জিঙ্ক রয়েছে এতে। একমুঠো ভেজানো আখরোট খেলে মস্তিষ্কে উন্নতির পাশাপাশি মেটাবলিজম বাড়ে এবং রক্তে শর্করার মাত্রাও সঠিক থাকে। তার পাশাপাশি ওজন কমাতেও দারুণ উপকারী আখরোট। তাহলে এত উপকারী উপাদানে ভরপুর হওয়ায়, কেন না দিনের শুরুটা একমুঠো বাদাম দিয়ে করবেন না?
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।