কলকাতা: বাচ্চা থেকে বড়, বর্ষাকালে হামেশাই আমাদের নানাকম ভাজাভুজি খাবার বা মশলাদার চিপস খেতে ইচ্ছে হয়। বাইরে ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি পড়ছে। এই সময়ে টিভিতে পছন্দের ধারাবাহিক দেখতে দেখতে কিংবা মোবাইলে পছন্দের ওয়েব সিরিজ দেখতে দেখতে মুখরোচক কিছু খাবার খেতে ইচ্ছে হতেই পারে। এর জন্য হয়তো আপনি বাজার থেকে প্যাকেট করা চিপস কিনে আনবেন। কিন্তু বাজার থেকে কেনা প্যাকেট করা চিপস আসলে আমাদের শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর। তাই নিজেই বাড়িতে তৈরি করে ফেলুন স্বাস্থ্যকর চালের চিপস (Rice Crisps)। মুচমুচে মজাদার চিপসও খাওয়া হবে আর স্বাস্থ্যেরও ক্ষতি করবে না।
আরও পড়ুন - Kitchen Tricks: কীভাবে নরম তুলতুলে হবে মটন? মাংস সেদ্ধ করার পদ্ধতিগুলো জেনে নিন
চালের চিপস তৈরির জন্য কী কী উপকরণ লাগবে?
১. এক কাপ চালের গুঁড়ো।
২. ৩ চামচ ময়দা।
৩. ২ চামচ তেল।
৪. অর্ধেক চামচ জিরে।
৫. অর্ধেক চামচ লাল লঙ্কা।
৬. নুন আন্দাজ মতো।
৭. ভাজার জন্য তেল।
আরও পড়ুন - Skin Benefits of Mango: ত্বক সুস্থ এবং উজ্জ্বল রাখতে দারুণ উপকারী আম
কীভাবে তৈরি করবেন চালের চিপস-
১. প্রথমে চালের গুঁড়ো দিয়ে একটা মন্ড তৈরি করে নিন। এর জন্য এক কাপ গরম জল নিয়ে নিন। এবং ভালো করে গরম করুন।
২. এবার গরম জলের মধ্যে গোটা জিরে এবং নুন দিয়ে ফোটান।
৩. জল গরম হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে তার মধ্যে এক কাপ চালের গুঁড়ো দিয়ে দিন। এবং একটা মন্ড তৈরি করে নিন।
৪. এবার এতে সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিন।
৫. এবার তাতে অল্প তেল দিয়ে ভালো করে একটা মন্ড তৈরি করে নিন।
৬. ডো তৈরি হয়ে গেলে তার উপর অল্প করে ময়দা ছড়িয়ে দিতে হবে।
৭. এবার রুটি বেলার মতো করে লেচি কেটে বড় আকারে বেলে নিন।
৮. যেমন আকারের চিপস চাইছেন, তেমন আকারে এবার সেখান থেকে কেটে নিতে হবে।
৯. এবার একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন।
১০. চিপসের আকারে কেটে রাখা টুকরো গুলোকে মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ভেজে নিন।
১১. ভালো করে ভাজা হয়ে যাওয়ার পর তেল থেকে তুলে তার উপর অল্প চাট মশলা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি আপনার চালের চিপস।