কলকাতা: চলছে উৎসবের মরসুম। বড়দিনের পর এবার আসতে চলছে নতুন বছর (Happy New Year 2023)। বাড়িতে আগমন হয় অনেক অতিথির। শুধু তাই নয়, এই সময়ে বাড়িতেও নানা রকমের খাবার দাবার তৈরি হয়। আর মাত্র কয়েকটা দিন পরই বর্ষবরণ। ২০২৩ সালকে বরণ করে নিন পিৎজার (Pizza) সঙ্গে। পরিবারের সদস্যরাও দারুণ খুশি হয়ে যাবেন। বাড়িতে বানিয়ে নিন পিৎজা মার্গারিটা (Pizza margarita recipe)। দেখে নিন রেসিপি-
পিৎজা মার্গারিটা তৈরির পদ্ধতি- (Pizza margarita recipe)
যে উপকরণগুলি লাগবে-
১. সাড়ে তিন কাপ ময়দা
২. এক চামচ নুন
৩. এক কাপ জল
৪. ড্রাই ইস্ট
৫. এক চিমটে চিনি
৬. অর্ধেক কাপ ময়দা
৭. ২ কাপ পিৎজা সস
৮. ২০টি স্লাইস মোৎজারেলা চিজ
৯. ২০টি টাটকা বেসিল পাতা
১০. অলিভ অয়েল
১১. নুন স্বাদ মতো
আরও পড়ুন - Happy New Year 2023: নতুন বছরে নিজেকে কী প্রতিশ্রুতি দেবেন? নিউ ইয়ার রেজলিউশন এগুলো নিতে পারেন
পিৎজা মার্গারিটা তৈরির পদ্ধতি-
১. একটি পাত্রে ময়দার সঙ্গে এক চামচ নুন মিশিয়ে নিন ভালো করে।
২. অন্য একটি পাত্রে চিনি, ইস্ট, জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার সেই মিশ্রণ রেখে দিন পাঁচ মিনিটের জন্য। যাতে ইস্ট ফুলতে শুরু করে।
৩. ময়দার মণ্ড তৈরি করে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে, সেটি যেন ইলাস্টিকের মতো হয়।
৪. অন্য একটি পাত্রে ময়দার মণ্ডটি নিয়ে তার উপর অল্প তেল ছড়িয়ে দিন। তারপর তা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। একটি পাতলা কাপড় দিয়ে মণ্ডটি ঢেকে দিন। অন্তত ১ ঘণ্টা সেটিকে রেখে দিতে হবে। তবেই পিৎজা নরম হবে।
৫. এবার পিৎজা তৈরি করার আগে ওভেনটিকে ৫০০ ডিগ্রিতে গরম করে নিন।
৬. মণ্ড থেকে লেচি কেটে পিৎজার আকার দিতে হবে। তার উপর অল্প করে ময়দা ছড়িয়ে দিন। এবার তার উপর অর্ধেক কাপ টমেটো সস ছড়িয়ে দিন। পিৎজার শেষ অংশ পর্যন্ত তা দিতে হবে। এবার তার উপর চিজ ছড়িয়ে বের করে নিন ৫ থেকে ৭ মিনিট।
৭. পিৎজা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
৮. পিৎজা তৈরি হয়ে গেলে উপর থেকে বেসিল পাতা ছড়িয়ে তা পিৎজা কাটার দিয়ে কেটে পরিবেশন করুন।