কলকাতা: আর কদিন পরই চলে আসবে বহু প্রতীক্ষিত বড়দিন (Christmas Cake 2022)। ছোট থেকে বড় সকলেই এই দিনটার জন্য সারা বছর অপেক্ষা করে থাকে। ক্রিসমাস ট্রি, সান্তাক্লজ, কেক, উপহারে ভরে ওঠে এই দিনটা। বন্ধু কিংবা পরিবারের সকলের সঙ্গে হইহই করে পিকনিকও করতে যান বহু মানুষ। বড়দিন আর সেখানে কেক থাকবে না, তা আবার হয় নাকি! অনেকেই আবার বাড়িতে কেক তৈরি করতে চান এইদিনটা প্রিয়জনদের জন্য। কিন্তু বেক করতে না পারার কারণে তা সবসময় সম্ভব হয়ে ওঠে না। কিন্তু বেক না করেও কেক (Cake) করা সম্ভব। তার রেসিপি জানিয়ে দিচ্ছেন বিশিষ্ঠ শেফরা।
বেকিং না করেও তৈরি করে ফেলুন বড়দিনের কেক-
নো বেক রাসপারবেরি চকোলেট কাপ কেক-
উপকরণ-
১০০ গ্রাম সাদা চকোলেট বার৩০০ গ্রাম ম্যাডেইরা কেক১টা মাঝারি আকারের ডিমের সাদা অংশটা৬০ গ্রাম ক্যাস্টর সুগার২০০ গ্রাম ক্রিম চিজ১০০ গ্রাম রাসপারবেরিকাপ কেক তৈরির মোল্ড
আরও পড়ুন - মারাত্মক হারে চুল পড়ছে? এই জটিল রোগগুলি শরীরে বাসা বাঁধেনি তো?
তৈরির পদ্ধতি-
১. প্রথমে একটি পাত্রে জল গরম করে নিন। এবার একটি পাত্রে চকোলেট নিয়ে তা ওই গরম জলের পাত্রের উপর রাখুন, যতক্ষণ না চকোলেট গলে যাচ্ছে। এভাবে চকোলেট গলিয়ে নিলে পুড়ে যাবে না। চকোলেট ভালোভাবে গলে গেলে তা নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
২. এবার ম্যাডেইরা কেকটিকে ৮ টুকরো করে নিন। এবার প্রত্যেকটি টুকরো গুঁড়িয়ে নিন। কেকের গুঁড়োগুলিকে হাতে করে প্রেস করে দিন। আর তারপর সেগুলিকে মাফিনের কেসে ভরে দিন।
৩. একটি ডিমের সাদা অংশটা ফেটিয়ে নিতে হবে। তার সঙ্গে গলানো চকোলেট মিশিয়ে নিন ভালো করে।
৪. ডিমের সাদা অংশ এবং চকোলেটের মিশ্রণটিকে মাফিনের কেসে ভরে দিন। উপর থেকে প্রত্যেকটি মাফিনের কেসের উপর একটি করে রাসপারবেরি রাখুন।
৫. এবার মাফিনের কেসগুলিকে ফ্রিজে ভরে ঠান্ডা করুন। অন্তত ২ ঘণ্টা ঠান্ডা করার পর তা পরিবেশন করুন।
৬. বেক না করেই আপনার বড়দিনের কেক তৈরি। প্রিয়জনদের চমক দিন আর বড়দিন উপভোগ করুন। খুশি হবে ছোট থেকে বড় সকলেই।