কলকাতা : এক কাপ চায়ে আমি তোমাকে চাই। বাঙালির সকাল শুরুর আলস্য কাটানো থেকে বাড়ি ফিরে ক্লান্তি কাটানো, সব সময়েই চা চাই চাই। বেশিরভাগ মানুষের সকালের প্রিয় পানীয় চা। কেউ চায়ের সঙ্গে চান মুচমুচে বিস্কিট, কারও ভাললাগা চানাচুর। কিন্তু চায়ের সঙ্গে কী খাবেন, কী খাবেন না, তা কী জানেন? এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে সবকিছু কিন্তু সঙ্গী হতে পারে না। চায়ের সঙ্গে টা, টিকে বেছে নিতে হবে ভেবে চিন্তে।
আয়রন সমৃদ্ধ খাবার ( Iron )
চা খাবার সময় আয়রন সমৃদ্ধ খাবার যেমন সবুজ শাক, মসুর ডাল, শস্য খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত। বিশেষজ্ঞদের মতে, চায়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ট্যানিন এবং অক্সালেট, যা শরীরকে আয়রন সমৃদ্ধ খাবার থেকে আয়রন শোষণ করতে বাধা দেয়।
লেবু ( Lemon )
লেবু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। তবে, দুধ চায়ের সঙ্গে কখনওই লেবু নয়। লেবু চা ওজন কমানোর জন্য আদর্শ। কিন্তু লেবুর সঙ্গে চা পাতা মিশিয়ে খেলে অ্যাসিড রিফ্লাক্সের মতো সমস্যা কারও কারও হতে পারে। লেবু চা কখনই সকালে খাওয়া উচিত নয়। আপনি যদি ইতিমধ্যেই অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগেন, তাহলে লেবু চা এড়িয়ে চলাই আপনার জন্য ভালো।
বেসন ( Vesan )
চা আর পকোড়ার কম্বিনেশন কার না ভালো লাগে। যখনই শীত বা বর্ষাকাল আসে, সবার আগে মনে হয় চা আর পাকোড়া খেতে হবে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে ক্রিস্পি বা সুস্বাদু পাকোড়া অন্যতম ক্ষতিকর খাবার? স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, বেসনের জন্য পুষ্টি রক্তে শোষিত হতে পারে না। পকোড়া ও চায়ের কম্বিনেশনে পেট ব্যথা ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দেয়।
ঠান্ডা পানীয় সহযোগে চা ( Cold Drink )
আইসক্রিমের মতো ঠান্ডা খাবার কখনোই চায়ের সঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। চিকিত্সকরা বলছেন যে এই কম্বিনেশন অসুবিধা তৈরি করতে পারে। হজম প্রক্রিয়ায় বাধা দেয়। আলাদা - আলাদা তাপমাত্রার খাবার খেলে সমস্যা তৈরি হতে পারে। হজম প্রক্রিয়াকে দুর্বল করে দিতে পারে একসঙ্গে গরম ও ঠান্ডার কম্বিনেশন । স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, গরম চা পান করার পর প্রায় ৩০ থেকে ৪৫ মিনিট ঠান্ডা কিছু খাওয়া উচিত নয়।
হলুদ ( turmeric )
হলুদ খুবই উপকারী মশলা। এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। সুস্থ এবং ফিট রাখতে অব্যর্থ হলুদ। তবে কোনওভাবেই চায়ের সঙ্গে হলুদ মেশাবেন না। এটি ক্ষতিকর কম্বিনেশন। বিশেষজ্ঞদের মতে, চায়ের সঙ্গে হলুদ মিশিয়ে খেলে বদহজম ও অম্বল হতে পারে।
বাদাম ( Nuts )
বাদাম একটি সুপারফুড। শক্তির অফুরন্ত ভাণ্ডার এটি। তবে জানেন কী, চায়ের সঙ্গে খাওয়া ভালো নয়। বাদাম আয়রন সমৃদ্ধ, যা দুধ এবং চা উভয়ের সঙ্গেই খাওয়া ঠিক নয় বলে মনে করেন অনেকে। তবে বিশেষজ্ঞরা অবশ্য বাদাম-মিল্ক খেতে বলে থাকেন অনেক সময়ই।