কলকাতা: অতিরিক্ত মেদ ঝড়িয়ে ফিট থাকতে কে না চায়। তার জন্য ডায়েট মেনে খাওয়া দাওয়া থেকে শুরু করে শরীর চর্চা কিংবা জিমে গিয়ে ঘাম ঝরাতেও আপত্তি নেই। কিন্তু আপনি হয়তো ডায়েট মেনেই খাবার খাচ্ছেন। কিংবা অতিরিক্ত মেদ কমাতে যথেষ্ট পরিশ্রমও করছেন। কিন্তু এটা কি ভেবে দেখেছেন আপনার খাবার খাওয়ার পদ্ধতিই আপনাকে ওজন কমানোর বিরুদ্ধে যাচ্ছে কি না?
কাজের অতিরিক্ত চাপের কারণেই হোক কিংবা আপনার স্বাভাবিক অভ্যাসের কারণে, অনেকেই দ্রুত খাবার খেতে পছন্দ করেন। এর প্রভাব কি কোনওভাবে আপনার ওজন কমানোর উপর পড়তে পারে? বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ধীরে সুস্থে খাবার খাওয়াকে হয়তো অনেকেই আলসেমির বা অলসতার লক্ষণ হিসেবে মনে করেন। কিন্তু অতিরিক্ত ওজন কমানোর জন্য ধীরে সুস্থে খাবার খাওয়াকেই বেশি গুরুত্ব দিচ্ছেন তাঁরা। তাঁদের মতে, খাবার যত আমরা ধীরে সুস্থে এবং ভালো করে চিবিয়ে খাবো, ততই তা হজমের উপযুক্ত হয়ে উঠবে। এবং খাবার ততই ভালো করে হজম হবে। তাই যাঁরা আস্তে আস্তে খেতে পছন্দ করেন, তাঁদের জানলে ভালো লাগবে, অতিরিক্ত ওজন ঝরানোর জন্য যে কোনও খাবার ধীরে ধীরেই খাওয়া প্রয়োজন।
বিশেষজ্ঞরা আরও জানাচ্ছেন, খাবার যত ধীরে ধীরে এবং ভালো করে চিবিয়ে খাওয়া হয়, তত তা পরিপাক ক্রিয়ায় ভালো প্রভাব ফেলে। খাবারের স্বাদ, গন্ধ আপনি সঠিকভাবে অনুভব করতে পারবেন। ফলে, যে খাবার আপনি খাচ্ছেন, সে সম্পর্কে আপনার মন এবং মস্তিষ্কও তৃপ্ত হয়। শুধু তাই নয়। পুষ্টিবিদদের মতে, খাবার ভালো করে চিবিয়ে খেলে তা একপ্রকার মানসিক শান্তিও দেয়। মন ভালো তাকে। এর ফলে শরীরে স্ট্রেসও কম পড়ে। অতিরিক্ত স্ট্রেসের ফলেও যে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা থাকে, তা কমে যায় এর ফলে। তাই আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিবিদদের মতে অবশ্যই খাবার ধীরে সুস্থে এবং ভালো করে চিবিয়ে খান।