কলকাতা: জলখাবারে বহু মানুষ মুড়ি (Puffed Rice) খেয়ে থাকেন। খুবই প্রচলিত খাবার এটি। ঝালমুড়ি হোক কিংবা ভেলপুরি। মুড়ির সঙ্গে ঝুড়িভাজা হোক কিংবা তরকারি। মুচমুচে হওয়ার কারণে নানাভাবে মুড়ি খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। মুড়ি এমন একটা খাবার (Foods) যা সঙ্গে করে নিয়ে গেলেও অসুবিধা হয় না। পকেট ফ্রেন্ডলি খাবারও বলা যায় মুড়িকে। অনেকেই মনে করেন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এই খাবার। ওজন কমানোর ডায়েট মেনে চলার সময়ও অনেকে মুড়ি খেয়ে থাকেন। কিন্তু মুড়ি কি আদৌ স্বাস্থ্যকর? কী জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা?
মুড়ি আমাদের স্বাস্থ্যে কী প্রভাব ফেলে?
বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, মুড়ি খুব সাধারণ খাবার হলেও স্বাস্থ্যের জন্য অসাধারণ উপকারী একটা খাবার (Puffed Rice Health Benefits)। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার সঙ্গে সঙ্গে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা এবং আরও অনেক উপকার করে। পুষ্টিবিদদের মতে, এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মিনারেলস। অত্যধিক পরিমাণে সোডিয়াম, ফ্যাট কিংবা কোলেস্টেরল নেই এতে। চাল থেকে তৈরি এই খাবার স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী।
১. বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, মুড়িতে থাকা প্রচুর পরিমাণে ফাইবার শরীরে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার উৎপাদন করে। এই উপকারী ব্যাকটেরিয়া কোষ্ঠকাঠিন্যর সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। যাঁরা কোষ্ঠকাঠিন্যর সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের খাবারের তালিকায় নিয়মিত মুড়ি রাখার পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের।
২. হজমের জন্য়ও দারুণ উপকারী খাবার মুড়ি। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, গ্যাস কিংবা অম্বলের সমস্যা হলে তা দ্রুত কমাতে সাহায্য করে মুড়ি। গ্যাস অথবা অম্বলের সমস্যায় এক বাটি শুকনো মুড়ি খেলে দ্রুত তা শুষে নিতে সাহায্য করে এই উপকারী খাবার। এছাড়াও পেট ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে মুড়ি।
৩. মুড়ি খেলে বাড়ে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। যা বিভিন্ন প্রকার ইনফেকশন, জ্বর, ঠান্ডা লাগা, গলায় ব্যথা এবং আরও নানা সমস্যাকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, মিনারেলস এবং উপকারী উপাদান বিভিন্ন প্রকার অসুখকে দূরে রাখে।
আরও পড়ুন - Carrot: কাঁচা গাজর খাওয়ার উপকারিতাগুলো কী কী?
৪. হৃদপিণ্ডর জন্যও উপকারী মুড়ি। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল জমতে দেয় না। হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রেখে হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে মুড়ি।
৫. হাড় মজবুত রাখতে দারুণ সাহায্য করে মুড়ি। প্রতিদিন খাবারের তালিকায় মুড়ি থাকলে তাতে থাকা ক্যালশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন ডি, পটাশিয়াম এবং আরও অন্যান্য উপকারী উপাদান হাড় মজবুত রাখে এবং হাড়ের নানা সমস্যা দূর করে।
৬. ওজন কমানোর জন্যও উপকারী মুড়ি। এতে থাকা ফাইবার এবং উপকারী উপাদান মেদ জমতে দেয় না। তার সঙ্গে খিদে নিয়ন্ত্রণে রাখে।
৭. বিশেষজ্ঞদের মতে, চটজলদি এনার্জি দিতে সাহায্য করে মুড়ি। প্রতিদিন খাবারের তালিকায় রাখলে এনার্জি বাড়ে এবং নিত্যনৈমিত্যিক কাজে শারীরিক ক্ষমতা বাড়ে।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।