কলকাতা: রান্নায় হামেশাই আমরা লেবুর রস (Lemon Juice) ব্যবহার করে থাকি। রান্নায় ঝাল বেশি হয়ে গেলে কিংবা স্বাদ বৃদ্ধির জন্য লেবুর রস ব্যবহার করা হয়। কিন্তু জানেন কি গরম রান্নায় লেবুর রস ব্যবহার করা একেবারেই সঠিক নয়! এতে স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক ক্ষতিকর প্রভাব পড়ে।
লেবুর রসের উপকারিতা-
বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, লেবুর রস স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। এতে থাকা ভিটামিন সি স্বাস্থ্যের অনেক উপকার করে। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা ছাড়াও হাড় মজবুত রাখা, ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখা, চোখ সুস্থ রাখার জন্য অত্যন্ত উপকারী। রান্নাতেও ব্যবহার করা হয় লেবুর রস। স্বাদ বৃদ্ধির জন্য এটি দারুণ কার্যকরী। আবার রান্নায় ঝাল বেসি হয়ে গেলেও অনেকে এটি ব্যবহার করেন। কিন্তু জানেন কি গরম খাবারে লেবুর রস ব্যবহার একেবারেই উচিত নয়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, গরম রান্নায় লেবুর রস ব্যবহার করলে ভিটামিন সি-এর উপকারিতাগুলি নষ্ট হয়ে যায়। উপকারের পরিবর্তে তা শরীরের ক্ষতি করে। তাহলে এবার থেকে গরম খাবারে লেবুর রস ব্যবহারের আগে স্বাস্থ্যের কথাও ভেবে নিন।
আরও পড়ুন - Dark Circles: চোখের নিচের কালি দূর করুন সহজ এই পদ্ধতিতে
এছাড়াও, ওজন কমাতে বা মেদ ঝরাতে বহু মানুষই সকালে খালি পেটে লেবুর জল খেয়ে থাকেন। এই টোটকা শুধুমাত্র মেদ ঝরানোর জন্য যে উপকারী, এমনটা নয়। লেবুর জল খাওয়ার আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে। রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে হালকা গরম জলে অর্ধেক লেবুর রস মিশিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। তবে, এই উপকারী পানীয়তে কোনওভাবেই চিনি কিংবা অন্য কোনও মিষ্টি মেশাবেন না। স্ট্রেস মুক্ত রাখা থেকে মধুমেহ নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য জলের গ্লাসে লেবুর টুকরো ফেলে সেই জল খেতে পারেন। স্ট্রেস মুক্ত রাখা থেকে মধুমেহ নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য জলের গ্লাসে লেবুর টুকরো ফেলে সেই জল খেতে পারেন। স্যালাডেও লেবুর টুকরো ব্যবহার করতে পারেন। কিংবা, স্যালাডের উপর লেবুর রস ছড়িয়ে নিতে পারেন। স্বাদও বাড়বে আবার স্বাস্থ্যের জন্যও দারুণ উপকারী।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।