কলকাতা : অতিরিক্ত মেদ ( Fat ) কিংবা অতিরিক্ত ওজন ( Obesity ) , কোনওটাই ভালো নয়। অতিরিক্ত ওজনের ফলে আমাদের শরীরে অনেক রকমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। অন্য অনেক রোগেরও কারণ হয় শরীরের অতিরিক্ত মেদ। তাই সেই সমস্ত রোগের হাত থেকে বাঁচতে সবার আগে দরকার অতিরিক্ত ওজন কমানো ( Weight Loss ) । আর সেই ওজন কমাতে আমরা কত কিই না করে থাকি। জিমে গিয়ে ঘাম ঝরানো, অন্যান্য শরীরচর্চা থেকে শুরু করে ডায়েট মেনে খাবার খাওয়া। এই ডায়েট মেনে খাবার খেতে গিয়ে লোভনীয় খাবারগুলোকে মন না চাইলেও 'না' বলতেই হয়।
আপনার মনও কি চিপস চিপস করে না?
বর্তমানে আপনি যদি সোশ্যাল মিডিয়া বিশেষ করে ইনস্টাগ্রামের পোস্ট দেখতে থাকেন, তাহলে সেখানে দেখা যায়, বেশিরভাগ মানুষই ওজন কমানো নিয়ে কথা বলছেন বা পোস্ট করছেন। সেসব দেখে আপনারও হয়তো ইচ্ছে হল, বাকিদের মতো আপনিও পছন্দের সমস্ত হাই ক্যালরি যুক্ত খাবারকে এবার বিদায় জানিয়ে ওজন কমানো শুরু করে দেবেন। কিন্তু বিদায় জানাবো বললেই তো আর হয় না। মনে করুন আপনার পাশেই কেউ চিপস খাচ্ছেন। আর ডায়েটে থাকার জন্য আপনার চিপস খাওয়া বারণ। তখন আপনার মনও কি চিপস চিপস করে উঠবে না? তাই বিশেষজ্ঞরা এবার আপনার মনের কথা শুনেই পরামর্শ দিচ্ছেন এমন কয়েকটা চিপসের, যা আপনি বাড়িতেই তৈরি করতে পারবেন। পাশাপাশি সেগুলোতে ক্যালোরিও থাকবে না। অর্থাৎ, এই চিপস আপনার মনও ভরাবে অথচ শরীরে ক্ষতি করবে না।
বাড়িতেই সব্জি দিয়ে চিপস
এবার আপনি হয়তো ভাবতে পারেন, চিপস কী করে স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালরির হতে পারে, তাই তো? পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দিচ্ছেন যে, আপনি বাড়িতেই সব্জি দিয়ে চিপস তৈরি করে নিতে পারেন। আপনি বেগুন দিয়ে বাড়িতেই চিপস তৈরি করে নিতে পারেন। যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। তাঁরা জানাচ্ছেন, বেগুনে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্টস রয়েছে। পাশাপাশি বেগুন ওজন কমানোর সঙ্গে সঙ্গে হৃদরোগ প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে! বেগুন না -পসন্দ হলে খেতে পারেন বেল পিপারও। মন চাইলে অন্য সবজিও চলতে পারে।
চিপস তৈরি করতে হলে প্রথমে পাতলা পাতলা করে সবজিগুলোকে কেটে নিতে হবে। এবার একটা বেকিং ট্রে-তে বেগুনের টুকরোগুলো দিয়ে তাতে সামান্য তেল ব্রাশ করে নুন, গোলমরিচ দিয়ে সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত বেক করে নিন। বেক করার পাশাপাশি আপনি এয়ার ফ্রাইও করতে পারেন। ব্যস, আপনাকে আর বাজার থেকে ক্ষতিকর ক্যালোরিযুক্ত চিপস খেতে হবে না। নিজেই বাড়িতে স্বাস্থ্যকর চিপস তৈরি করে নিন।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।