Michiyo Tsujimura : গ্রিন টি নিয়ে তাঁর গবেষণা আজও অমূল্য, জাপানি বিজ্ঞানীকে Google এর Doodle - কুর্নিশ

কেন গ্রিন টি (green tea ) বেশিক্ষণ ফোটালে তেতো হয়ে যায়। আজ তাঁর ১৩৩ তম জন্মদিন। 

 

নয়াদিল্লি : জাপানি শিক্ষাবিদ বায়োকেমিস্ট Michiyo Tsujimura র জন্মদিন উপলক্ষ্যে গুগল শ্রদ্ধা জানাল ডুডলের মাধ্যমে। গ্রিন টি নি্য়ে গবেষণার জন্য তিনি চিরস্মরণীয়। তাঁর গবেষণা মারফতই জানা যায়, কেন গ্রিন টি (green tea ) বেশিক্ষণ ফোটালে তেতো হয়ে যায়। আজ তাঁর ১৩৩ তম জন্মদিন। 

১৮৮৮ তে জাপানের ওকেগাওয়ায় (Okegawa) জন্ম হয় মিশিওর। কেরিয়ারের শুরু করেছিলেন শিক্ষিকা হিসেবে। ১৯২০ সালে তিনি শুরু করেন তাঁর গবেষণা।Hokkaido Imperial University তে জাপানি রেশমকীটের পুষ্টিগুণের উপর গবেষণা শুরু করেন তিনি। 

কয়েক বছর পর গবেষক Tsujimura টোকিও ইমপেরিয়াল ইউনিভার্সিটিতে (Tokyo Imperial University) গিয়ে গবেষণার নয়া পর্ব শুরু করেন। কয়েকবছর পর থেকেই তিনি গবেষক Dr Umetaro Suzuki র সঙ্গে গ্রিন টি-র বায়োকেমিস্ট্রির উপর গবেষণা শুরু করেন। Dr Umetaro Suzuki তাঁর ভিটামিন বি১ এর উপর পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য বিখ্যাত। তাঁদের যৌথ পরীক্ষা-নিরীক্ষা প্রমান করে, গ্রিন টিতে যথেষ্ট পরিমাণে vitamin C আছে।

 

তিনিই চা থেকে catechin  বের করেন। পরের বছরই তিনি আবার চা থেকে ট্যানিন (tannin) বের করেন, যার স্বাদ আরও তেতো। এই তথ্য গুলির উপর ভিত্তি করেই তিনি তাঁর গবেষণাপত্র "On the Chemical Components of Green Tea" তৈরি করেন। ১৯৩২ সালে তিনিই জাপানে প্রথম মহিলা হিসেবে কৃষিবিদ্যায় ডক্টরেট (doctor of agriculture in 1932) পান ।Dr. Tsujimura র কাজের নিদর্শন জাপানের Okegawa City তে এখনও সসম্মানে রক্ষিত।

Subscribe to our YouTube channel here: https://www.youtube.com/user/abpanandatvAbout Channel: ABP Ananda is a regional news hub that provides you with comprehensive up-to-date news coverage from West Bengal and all over India and World. Get the latest top stories, current affairs, sports, business, entertainment, politics, spirituality, and many more here only on ABP Ananda.ABP Ananda maintains the repute of being a people's channel. Its cutting-edge formats, state-of-the-art newsrooms command the attention of million of Bengalis weekly.Download ABP App for Apple: https://itunes.apple.com/in/app/abp-l...Download ABP App for Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.winit.starnews.hin&hl=en

Social Media Handles: Facebook: https://www.facebook.com/abpananda

Twitter: https://twitter.com/abpanandatv

Google+: https://plus.google.com/+abpananda