অনেক খাবারই রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে। খাবারে সামান্য বদল আনলেই এই ঝুঁকি এড়ানো যাবে।

গবেষণা বলছে সেই খাবারটি কুইনোয়া। কীসের ভিত্তিতে এই দাবি গবেষকদের।

IDIBAPS-এর গবেষক এবং কাতালোনিয়ার ওপেন ইউনিভার্সিটির অধ্যাপক ডায়ানা দাজ রিজোলো-এর নেতৃত্বে গবেষণা হয়েছে

গবেষণাপত্র নিউট্রিয়েন্টস (Nutrients) জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে

নিয়মিত কুইনোয়া খেলে টাইপ ২ ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, বলছেন বিশেষজ্ঞরা।

বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে কুইনোয়ার মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।

গবেষকরা ৬৫ বছরের বেশি বয়সী প্রিডায়াবেটিক ব্যক্তিদের খাবার ও শর্করার মাত্রা পরিমাপ করেছেন।

পরে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারগুলিকে কুইনোয়া এবং তা থেকে তৈরি খাবারের সঙ্গে প্রতিস্থাপন করা হয়েছে।

সেইসময় তাঁদের রক্তে শর্করার ওঠানামা অন্যসময়ের তুলনায় কম ছিল, বলছেন গবেষকরা।

তাঁদের আরও দাবি, কুইনোয়া ভিত্তিক ডায়েট রক্তের লিপিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।