ময়দাকে বারবার অস্বাস্থ্যকর বলা হয় কেন?

গমের তো কত গুণ ! কিন্তু ময়দায় সেই সব গুণ যায় কোথায় ?

গমে থাকে সেলেনিয়াম, লোহা , ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ়, আরও কত কী

কিন্তু ময়দা তৈরির প্রক্রিয়ায় গুণগুলি আর অবশিষ্ট থাকে না।

তাই ময়দার থেকে আটা সবসময় ভাল। ময়দা রিফাইন্ড হলে পুষ্টিগুণ চলে যায়।

নিয়মিত ময়দা খেলে হজমের নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।

পাউরুটি, বিস্কুট, কেক সবই ময়দা দিয়ে তৈরি। তাই এগুলো বেশি খাওয়া ভাল নয়।

ময়দায় থাকা থাকা গ্লুটেন নামের উপাদান হজম হতে অনেকটাই সময় নেয়।

গমের তৈরি খাবার খেলে কোলেস্টেরলের সমস্যাও বৃদ্ধি পেতে পারে।

আটা থেকে যেমন শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়, তাই ডায়াবেটিসের রোগীরা ময়দা এড়িয়ে চলুন।

তাই উৎসবের মরসুমে লুচি পরোটা বেশি খাওয়ার আগে সতর্ক হোন।