রোজ একটা করে ডিম শরীর থেকে অনেক রোগ দূরে রাখে। এমনটা মনে করা হয়।

মুরগির ডিম প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টির খুব ভাল উৎস।

যদিও কিছু গবেষণায় ডিম খাওয়া এবং হৃদরোগের মধ্যে একটি যোগসূত্র পাওয়া গেছে, তবে এ ব্য়াপারে সকলে একমত নন।

ডিম এবং অন্যান্য খাবার যেভাবে রান্না করা হয় তার জন্যই হৃদরোগ বা কোলেস্টেরলের ঝুঁকি বাড়ে।

বিশেষত যদি তেল বা মাখনে ভাজা হয় , তাহলে ডিমের জন্য খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ার ঝুঁকি থাকে।

সুস্থ মানুষ সপ্তাহে সাতটি ডিম পর্যন্ত খেতে পারেন । তাতে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে না।

একটি বড় ডিমে প্রায় ১৮৬ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে ,যা মূলত থাকে কুসুমেই।

তাই কেউ যদি কুসুম ছাড়া ডিম খান, তাহলে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ার ঝুঁকি নেই বললেই চলে।

অনেক চিকিৎসক আবার মনে করেন, একটা ডিম প্রতিদিন খেলে কোলেস্টেরলের লেভেল বাড়ে না।

তবে চেষ্টা করবেন, কোলেস্টেরলের ঝুঁকি এড়াতে ডিম ভাজা না খাওয়াই ভাল।