শীতকালে বড়ি দিয়ে পালং শাক খেলে কথাই নেই। পালং শাক খেতেও যেমন দারুন, ততটাই উপকারী। পালং শাকে ভিটামিন A, C, K ভরপুর উপস্থিত থাকে। দৃষ্টিশক্তি ভাল করতে পালং শাকের জুড়ি মেলা ভার। অ্যানিমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সক্ষম পালং শাক। এই শাক হজমে সাহায্য করে ও ওজনও নিয়ন্ত্রণ করে। রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখে পালং শাক। রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রাও ঠিক রাখে এই শাক। এমনকি ক্যানসারের ঝুঁকিও কমিয়ে দেয় পালং শাক। তবে সমস্যা হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।