যেমন গন্ধ, রান্নায় ব্যবহার করলে তেমনই স্বাদ বাড়ে।

তবে জাফরানের উপযোগিতা রান্নার স্বাদবর্ধক হওয়ার থেকেও বেশি, মনে করেন বিশেষজ্ঞরা।

বেশ কয়েকটি গবেষণায় উঠে এসেছে, জাফরান অবসাদের উপসর্গ কমাতে সাহায্য করে।

জাফরানের মধ্যে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা অ্যান্টি অক্সিড্যান্টের কাজ করে থাকে।

কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ কমাতেও জাফরানের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে, দাবি একাধিক গবেষণায়।

ওজন ঝরাতে চান? এখানেও কাজে দিতে পারে জাফরান।

মস্তিষ্কের সার্বিক স্বাস্থ্যরক্ষায় এর প্রয়োজনীয় ভূমিকা থাকতে পারে, মত বহু বিশেষজ্ঞের।

জাফরানের প্রদাহ-দমনকারী বৈশিষ্ট্যের উপর আস্থা রাখেন বহু মানুষ।

চোখ ভাল রাখার ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে এটি।

তবে কোনও কারণে জাফরান সহ্য না হলে অবিলম্বে ডাক্তারের কাছে যাওয়াই একমাত্র পথ।