সকালের জলখাবার টেবিলে একটা অত্যন্ত জনপ্রিয় বিকল্প হল, পাঁউরুটি। সাধারণত সাদা পাঁউরুটিই খাওয়া হয়।
সাদা পাঁউরুটি সুস্বাদু, দামেও কম। সেই কারণেই অনেকে সাদা পাঁউরুটি খেতে পছন্দ করেন। বাজারে কাটতি ও বেশি
তবে ময়দার তৈরি এই পাঁউরুটি খাওয়া কিন্তু স্বাস্থ্যের পক্ষে মোটেই খুব একটা ভাল নয়। এর একাধিক ক্ষতিকারক দিক রয়েছে।
ময়দার তৈরি রুটিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে। এই পাঁউরুটি খেলে রক্তে দ্রুত শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়, আবার দ্রুত কমেও যায়। এতে ক্লান্তি বাড়ে আবার তাড়াতাড়ি খিদেও পায়
ময়দার পাঁউরুটিতে খুব সামান্য পরিমাণে ফাইবার থাকে। এর ফলে তাড়াতাড়ি হজম হয়ে যায়, অর্থাৎ খুব তাড়াতাড়ি খিদে পাওয়ার প্রবণতা তৈরি হয়
ময়দা দিয়ে তৈরি পাঁউরুটি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য বা বদহজমের মতো সমস্যাও হতে পারে। তাড়াতাড়ি খিদে পাওয়ায় বেশি খেয়ে ফেলার প্রবণতা বাড়ে।
সাদা পাঁউরুটি শরীরে ট্রান্স ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দেয়। এর ফলে হার্ট অ্যাটাক বা ব্লাড প্রেশারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
সাদা পাঁউরুটিতে থাকা অধিক গ্লাইসেমিক শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এর ফলে ব্রণ, ফুসকুড়ির মতো ত্বকের সমস্যা দেখা যায়
ময়দার পাঁউরুটি দ্রুত শক্তি যোগায় বটে, তবে খুব তাড়াতাড়ি ফুরিয়েও যায়। এর ফলে খুব সহজেই ক্লান্তি আসে, ঘুম পায়, মনোযোগ কমে যায়।
সাদা রুটিতে শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের পরিমাণ খুবই কম থাকে, ফলে শরীর পর্যাপ্ত পুষ্টি পায় না ও দুর্বল হয়ে পড়ে।