মেথি শাকের গুণের শেষ নেই। শীতে মেথি শাক খেতে পছন্দ করেন অনেকেই।

মেথি শাক দিয়ে তরকারি হোক বা পরোটা, স্বাদে অসামান্য। আর গুণেও অনন্য।

মেথি শাকের মধ্যে ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ ও ম্যাগনেশিয়াম , কী নেই !

মেথিগাছের পাতা শুকিয়ে নিয়ে গুঁড়ো করে তৈরি মশলাতেই আছে বহু গুণ।

একে বলে কসুরি মেথি। রান্নায় কসুরি মেথি দিলেই স্বাদ বাড়বে তৎক্ষণাৎ।

তড়কাডাল, পালক চিকেন, পালক পনির ইত্যাদি রান্নায় কসুরি মেথি মাস্ট।

পুষ্টিবিদরা মনে করেন, ওজন কমানো থেকে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ, সব দিক থেকেই কসুরি মেথি উপকারী।

স্তন্যদানকারী মায়েরা রান্নায় দিন কসুরি মেথি, খুবই উপকারী।

কসুরি মেথি ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের ভাণ্ডার। ভিটামিন এবং খনিজের অফুরাণ ভাণ্ডার এই কসুরি মেথি।

PCOS এর লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এই কসুরি মেথি।