নানা বাঙালি রান্নার নিয়মিত ব্যবহার হয় কুমড়ো। এর পুষ্টিগুণও অনেক।
তরকারি বা ভাজা হিসেবে কুমড়ো খাওয়া হলেও এর বীজগুলি ফেলে দিয়ে খাওয়া হয়। কিন্তু বীজে থাকে ভরপুর পুষ্টি
ইদানিং কুমড়ো বীজ খাওয়ার চল হয়েছে। বীজ শুকিয়ে ওটস বা এমন কোনও কিছুর সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া হয়
কেন এখন নজর পড়েছে কুমড়োর বীজে? কী এমন পুষ্টি রয়েছে এতে?
ম্যাগনেশিয়ামে ভরপুর কুমড়োর বীজ। যা স্নায়ু, পেশির জন্য ভাল। হৃদযন্ত্রের জন্যও ভাল।
স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে কুমড়োর বীজে। আর থাকে বহু ফাইবার। যা হজমপ্রক্রিয়া ঠিক রাখতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
মূত্রথলি এবং প্রস্টেটের জন্য কুমড়োর বীজের তেল উপকারী বলে দাবি করা হয়।
ভরপুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে কুমড়োর বীজে। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ঠিক রাখতে সাহায্য করে। কোষ ভাল রাখতেও সাহায্য করে।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।