প্রত্যেকদিনের তুমুল ব্যস্ততার মধ্যে টাটকা রান্নার সময় কোথায়?

প্রত্যেকদিন বাজারও করা হয়ে ওঠে না। অতএব ফলপাকুড়ও ফ্রিজে চালান হয়ে যায়।

তবে কিছু ফল ফ্রিজে রাখলে সমস্যা। তালিকায় অবশ্যই থাকছে তরমুজ।

'পিচ' ফলের ক্ষেত্রেও এক নিয়ম। এটি পাকার আগে ফ্রিজে ঢোকালে গন্ধ-বর্ণ বদলে যায়।

আনারস পছন্দ? তা হলে কখনই এই ফল ফ্রিজে রেখে খাবেন না। গোটা আনারস হলে তো কথাই নেই।

ফ্রিজে রাখলে লিচুর নিজস্ব গড়ন নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাই বাইরে রাখুন।

কলাও ফ্রিজে রাখলে তার চামড়া কালো হয়ে যেতে পারে, আসতে পারে ছিবড়ে ভাব।

সাধারণ ভাবে কলা ঘরের তাপমাত্রায় রাখলে সবথেকে ভাল। এতে ফলগুলি দ্রুত পেকে যায়।

লিচুর ক্ষেত্রে সবথেকে ভাল স্বাদ পেতে হলে তা বাইরে রাখা এবং দ্রুত খেয়ে ফেলা ভাল।

আবার গোটা তরমুজ বাইরে রাখলেও একবার তা কেটে ফেললে ফ্রিজেই রাখুন, বলেন অনেকে।