রান্নায় রসুন মানেই স্বাদ জমজমাটি যে কোনও রান্নাই কষিয়ে করতে রসুন খুব ব্যবহার করা হয়। হাজার বছর ধরে রসুন খাওয়া হয় দেশে - বিদেশে অনেকে বিভিন্ন অসুখে ঘরোয়া টোটকা হিসেবেও রসুন ব্যবহার করেন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে রসুন জনপ্রিয়। তবে কাঁচা বা অতিরিক্ত খেলে মারাত্মক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে। খালি পেটে রসুন খাওয়া ভাল তবে সবার জন্য নয়। অনেকের বুকজ্বালা, বমি বমি ভাব হতে পারে। রসুনে এমন একটা যৌগ রয়েছে যা অ্যাসিডিটির কারণ হতে পারে। রসুন প্রাকৃতিকভাবে রক্ত পাতলা করে। তাই যদি কেউ রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান, তারা রসুনটা কম খান। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের রসুন খাওয়া উচিত নয় বলে মনে করেন অনেকে। যোনির সংক্রমণ বাড়াতে পারে অতিরিক্ত রসুন খেলে। আর বেশি রসুন লিভারের জন্য ভাল নয়। রসুন ত্বকে লাগাবেন না। ত্বক পুড়ে যেতে পারে। যোনির সংক্রমণ বাড়াতে পারে অতিরিক্ত রসুন খেলে। আর বেশি রসুন লিভারের জন্য ভাল নয়।