সবুজ মুগ ডাল। অচেনা নয়। নানা পদে লাগে। স্বাদেও লা জবাব। এহেন সবুজ মুগ ডাল প্রোটিনের অভাব দূর করতে পারদর্শী।

বিশেষজ্ঞরা বলেন, চিকেন-মাটনের থেকেও বেশি প্রোটিন মেলে সবুজ মুগ ডাল থেকে।

শিশু থেকে বয়স্ক, প্রোটিনের ভরপুর মাত্রায় সবার উপকার, বলছেন পঞ্জাবের বাবে কে আয়ুর্বেদিক মেডিক্যাল কলেজ ও হাসপাতালের চিকিৎসক ডঃ প্রমোদ আনন্দ তিওয়ারি।

দিনে বা সপ্তাহে কতবার খাবেন মুগ ডাল, এর উপকারই বা কী কী ? কী জানাচ্ছেন চিকিৎসক ?

সপ্তাহে দু থেকে তিনবার সবুজ মুগ ডাল খাওয়া ভাল। বলছেন চিকিৎসক। এতে আপনার মাংসপেশি থেকে হাড়ের মজবুতি ভাল হয়।

সবুজ মুগে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিনের সঙ্গে সঙ্গে ফাইবার, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন B, B6, ফোলেট, কপার, জিঙ্ক ও পটাশিয়াম ইত্যাদি পাওয়া যায়।

সবুজ মুগের বলে ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যুর মেরামতি দ্রুত হয়ে থাকে। ফাইবারের কারণে হজম ভাল হয়।

কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে তা দূর করতে সবুজ মুগ ডালের জুড়ি মেলা ভার। হজম হতে বেশি সময় নেয় না এই ডাল।

আরও আছে। সবুজ মুগের বিশেষ অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কোলেস্টেরলের মাত্রাকে বাড়তে দেয় না।

সবুজ মুগ ডাল যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে, তা সে ব্রেকফাস্ট হোক বা দিন-রাতের মেনকোর্স খাবারে। তথ্যসূত্র - আই এ এন এস