সবুজ রঙের শাকপাতা জাতীয় জিনিস স্যালাডে রাখা প্রয়োজন। লেটুস পাতা স্যালাডের ক্ষেত্রে খুবই প্রয়োজনীয় উপকরণ।

পালংশাক, কালে- এইসবও স্যালাডে রাখতে পারেন। তবে এই সমস্ত উপকরণ সেদ্ধ করে নেওয়া প্রয়োজন। এগুলি ভিটামিন এবং মিনারেলসে ভরপুর উপকরণ।

স্যালাডে বিভিন্ন ধরনের হোল গ্রেনস, দানশস্য রাখতে পারেন। এমনি ছোলা, কাবল ছোলা, মটর এইসব উপকরণ স্যালাডে যুক্ত করতে পারেন।

এছাড়াও কিনুয়া, ওটস, ব্রাউন রাইস- এইসবও যোগ করতে পারেন স্যালাডে। পুষ্টিকর এইসব উপকরণ মানবদেহের মেটাবলিজম রেট বাড়াতে সাহায্য করে।

বিভিন্ন ধরনের বাদাম এবং বীজ জাতীয় খাবার স্যালাডে যোগ করলে পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ হয়ে উঠবে আপনার খাবার। পেট ভরবে এবং কমবে ওজনও।

পেস্তা, চিয়া সিডস, ফ্ল্যাক্স সিডস, আখরোট, আমন্ড এইসব যোগ করতে পারেন স্যালাডে। এগুলিতে রয়েছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড যা এনার্জির জোগান দেবে।

স্যালাডের ক্ষেত্রে বিভিন্ন ধরনের বিন জাতীয় সবজি, ডাল, শুঁটি জাতীয় সবজি এগুলিও যোগ করতে পারেন। ওজন কমার পাশাপাশি উপকার পাবেন অনেক।

মুসুর ডাল (রান্না করা), কাবলি চানা এই দুই উপকরণ দিয়ে স্যালাড তৈরি করা যায়। এইসব খাবার প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। ফলে মেটাবলিজম বাড়বে, কমবে মেদ।

ওজন কমানোর জন্য যাঁরা ডায়েট করছেন তাঁরা খেতে পারেন ফ্রুট স্যালাড। তাজা ফলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন ইয়োগার্ট কিংবা দই। দিতে পারেন সামান্য মধু অথবা বিটনুন।

স্যালাড মানে শুধু নিরামিষ নয়, যুক্ত করতে পারেন আমিষ পদও। মাছ, মাংস, ডিম সবই দেওয়া যেতে পারে। এইসব নিরামিষ খাবার প্রোটিনের জোগান দেবে শরীরে।