প্রতিদিন প্রচুর ভাত বা এ জাতীয় খাবার রান্না হয় খাওয়ার পরে বেঁচে যাওয়া ভাত সাধারণত আমরা ফ্রিজে রেখে দিই
কারণ বাইরে রাখলে তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে কিন্তু রেফ্রিজারেটরে ভাত কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যাবে?
ভাত সব সময় বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে খাওয়ার আগে এটি আবার ভালোভাবে গরম করতে ভুলবেন না
রান্না করা ভাত ২৪ ঘণ্টার বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয় ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিস, ইউকে ওয়েবসাইটে প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে এমনটাই
ভাতে ব্যাসিলাস সেরিয়াসের স্পোর থাকতে পারে ফ্রিজে রাখা হলেও, আর্দ্রতা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করতে পারে
ফ্রাইড রাইস সিন্ড্রোম ব্যাসিলাস সেরিয়াস দ্বারা সৃষ্ট খাদ্য বিষক্রিয়াকে বোঝায় ছত্রাক ভাতের উপরেও জন্মাতে পারে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার কারণ হতে পারে