রুটি নরম না থাকলে খেতে অসুবিধা হয়। অনেক সময় দাঁত দিয়ে ছিঁড়তে কষ্ট হয়।

এর জন্য অনেকে অল্প নুন দিয়ে আটা মাখেন। তবে এছাড়াও, বেশ কিছু উপায় রয়েছে।

আটার মাখার সময় হালকা গরম জল দিয়ে মাখুন। এতেও রুটি নরম থাকে।

জলের বদলে হালকা গরম দুধও ব্যবহার করতে পারেন। এটাও রুটি নরম রাখে।

এছাড়াও, রুটি নরম রাখার বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে।

তাওয়াতে রুটি সেঁকে নেওয়ার পর ওতে অল্প জল দিন।

তাতে রুটি হালকা ভিজিয়েই তুলে নিন।

রুটি টিফিনে বক্সে করে নিয়ে যেতে হলে একটি ফয়েলে মুড়ে নিন। নরম থাকবে অনেক দিন।

একটি ভেজা কাপড়ে রুটি মুড়ে রাখা ক্যাসেরোলে রাখা যায়। এতেও রুটি নরম থাকে।

রুটি করার পর দ্বিতীয় বার গরম না করাই ভাল। এতে শক্ত হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।