বেশি ভাত খেলে স্বাস্থ্যের উপর তার বিরূপ প্রভাব পড়ে বেশি ভাত খেলে একাধিক স্বাস্থ্য-সমস্যা দেখা দিতে পারে চালে ক্যালরির পরিমাণ বেশি থাকে। যার জেরে ওজন বাড়তে পারে বেশি পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটও থাকে ভাতে। যা ব্লাড সুগারের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে বেশি ভাত খেলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও বেড়ে যায় সাদা ভাতে ভিটামিন ও মিনারেলের পরিমাণ কম থাকে। যাতে পুষ্টির অভাব হতে পারে ভাত বেশি খেলে গ্যাস ও পেট ফাঁপার সমস্যা হতে পারে ভাত খাওয়ার পর ঘুম আসতে পারে বেশি ভাত খেলে হার্টের রোগের ঝুঁকিও বাড়তে পারে ভাতে ফাইবার কম থাকে। যাতে কোলেস্টেরল বাড়তে পারে