নিত্যদিন পাতে থাকবেই আলুর কোনও না কোনও পদ। মুখরোচক এবং সস্তা হওয়ায় সহজলভ্য এই আনাজ

ডাল-আলুভাজা থেকে শুরু করে বিরিয়ানির আলু কিংবা মুখরোচক ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সর্বত্র বিরাজমান আলু

অনেকসময় দেখা যায় আলুর গায়ে সাদা সাদা গ্য়াঁজ বেরোচ্ছে, অনেকটা ছোলায় অঙ্কুর বেরনোর মতো

এমন আলুও অনেকে খেয়ে নেন। সেটা কী উচিত?

অনেকে আলুর ওই অংশটা কেটে বাদ দিয়ে তারপর বাকিটা খান, সেটাও কি উচিত?

আলু যখন অঙ্কুরিত হয়, তখন ক্ষতিকর পদার্থ জমা হয়- glycoalkaloids, Solanine এর মতো। অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে যা বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে

অনেকসময় এর ফলে পেট খারাপ হয়। হৃদযন্ত্র এবং শারীরবৃত্তীয় কাজে সমস্যা হতে পারে।

আলুর অঙ্কুরের অংশ এবং আশেপাশের নরম হয়ে আসা অংশ আগেভাগেই কেটে বাদ দিয়ে দেওয়া উচিত।

দীর্ঘদিন দরে অঙ্কুরিত হয়ে রয়েছে এমন আলু বাদ দিতে হবে

ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।