সাদা ডিম নাকি বাদামি ডিম, কীসে বেশি প্রোটিন ? বাজারে সাদা ডিমও মেলে, আবার বাদামি ডিমও মেলে। দুটি ডিমের মধ্যে কী ফারাক জানেন ? অনেকেই বলেন পোল্ট্রির ডিম সাদা আর দেশি মুরগির ডিম বাদামি হয়। আবার এই বাদামি ডিমে নাকি বেশি প্রোটিন থাকে। এ কথা অনেকাংশেই ঠিক, বাদামি ডিমে ক্যালরি বেশি। প্রোটিন ও ক্যালশিয়ামের মাত্রাও বেশি বাদামি ডিমে। সাদা ডিমে সেই তুলনায় কম প্রোটিন থাকে। বাদামি ডিমের কুসুমের রং অনেক বেশি গাঢ় হয়ে থাকে। ডিমের এই রকম রং মুরগির খাওয়া-দাওয়া ও শারীরিক অবস্থার উপর নির্ভর করে।