চিনির বদলে গুড় খেলে সুগার বাড়বে না ?

গুড় একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা বিভিন্ন রঙ এবং সামান্য ভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায়

গুড় আখ অথবা তাল গাছের রস ফুটিয়ে তৈরি করা হয়।

এটিকে চিনির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

গুড় খেলে কি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ে না ?

গুড় খাওয়ার ফলে ব্লাড সুগার বাড়ে। নিশ্চিতভাবেই বাড়ে।

আসলে গুড়ে প্রাকৃতিক চিনি থাকে এবং এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও বেশি থাকে।

গুড়ের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ৮৪.৪ থাকে, যেখানে উচ্চ জিআই যুক্ত জিনিস রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।

এই পরিস্থিতিতে, বেশি পরিমাণে গুড় খেলে রক্তের শর্করার মাত্রা বাড়তে পারে।

যদিও গুড়ে ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস এবং কপার এর মতো ভিটামিন থাকে যা আমাদের শরীরকে প্রয়োজনীয় খনিজও সরবরাহ করে।