আলস্যের অবসর হোক বা কাজের মাঝে একটু বিরতি.. কম বেশি সবাই খেতে ভালবাসেন বিভিন্ন ধরণের কফি।
কারও পছন্দ দুধ চিনি দিয়ে কফি, কেউ আবার পছন্দ করেন, চিনি ছাড়া ব্ল্যাক কফি।
বাজার চলতি বিভিন্ন মানের ও বিভিন্ন দামের কফি বেছে নিতেই অভ্যস্ত সাধারণ মানুষ। অন্তত ভারতে প্রচলন এমনটাই।
তবে যাঁরা কফি নিয়ে খুব শৌখিন, তাঁরা জানেন, যতই দাম দেওয়া হোক না কেন, বিশ্বের সবচেয়ে ভাল কফি ভারতে মেলে না মোটেই।
বিশ্বের সবচেয়ে দামি কফি পাওয়া যায় ইন্দোনেশিয়ায়। এই কফির নাম Kopi Luwak বা civet coffee।
এই 'কপি লুয়েক' কফি তৈরি হয় এক ধরণের বিশেষ কফি বিন থেকে। তবে তা তৈরির পদ্ধতি মোটেই আকর্ষণীয় নয়।
'কপি লুয়েক'-এর দাম ১০০ মার্কিন ডলার থেকে ১৩০০ মার্কিন ডলার প্রতি কিলোগ্রাম পর্যন্ত হতে পারে।
'কপি লুয়েক' আসলে ছোট বিড়াল প্রজাতির একটি প্রাণী। এই প্রাণীই তৈরি করে কফি বীজ।
'কপি লুয়েক' পাকা চেরি খায়, দিন দুয়েক পরে তাদের এক ধরণের বীজ মল হয়।
এরপরে এই মল সংগ্রহ করে ভালভাবে ধুয়ে, শুকনো করে ভেজে নিয়ে গুঁড়ো করে 'কপি লুয়েক' কফি তৈরি করা হয়।