খাবারের গুণমান নিয়ে সচেতন থাকার বার্তা দিতে প্রতিবছর ৭ জুন পালিত হয় World Food Safety Day.

খাবার যদি অপরিচ্ছন্ন হয়, জীবাণু সংক্রমিত হয় তাহলে তা থেকে প্রাণঘাতী নানা রোগ হতে পারে।

টাইফয়েড, কলেরার মতো ছোঁয়াচে রোগ সংক্রমণ হতে পারে।

রান্না করার আগে, খাবার ধরার আগে হাত সাবান দিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। যাতে খাবার সংক্রমণ না হয়।

রান্না করার জায়গা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখতে হবে। নিয়মিত সাফসুতরো রাখতে হবে।

ঠিকমতো তাপমাত্রায় রান্না করতে হবে। অল্প আঁচে কোনওমতে রান্না করলে হবে না।

যে জায়গায় খাবার রাখা হচ্ছে সেটা যেন সাফসুতরো থাকে। আরশোলা, ইঁদুর বা কোনওরকম পোকামাকড়ে উপদ্রব যেন না থাকে।

কোনও প্রক্রিয়াজাত খাবারে বা প্যাকেটজাত খাবারে Expiration Date- লেখা থাকে। সেটার দিকে খেয়াল রাখতে হবে।

অনেকসময় খাবার বেঁচে যায়। সেটা ঠিকমতো সংরক্ষণ করতে হবে।

কাঁচা মাংস, কাঁচা মাছ, আনাজ বা সামুদ্রিক খাবার রান্না করা খাবারের থেকে আলাদা করে রাখা প্রয়োজন।